瑞乃麺
今回は妙典駅。2026年3月オープンの新店です。
高井田系をイメージした関西黒醤油と和風出汁のラーメンを提供するお店が妙典にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2026年101杯目
東京メトロ東西線に乗って妙典駅を目指します。
到着すると、南口を出て右に線路沿いに進みます。
左に折れて、ガーデナ通りをしばらく歩くとお店に到着です。
駅からはそれなりに歩きますが、直角な道のりで迷わず到着することができました。
営業中の掛札を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは醤油ラーメン、塩ラーメンのツートップ体制となっており、組み合わせで特製、肉増、味玉が選べるようです。
どちらにするか少し悩みますが、ここは上段基本の醤油ラーメンをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
カウンターに食券を置いて着席します。
19時30分頃到着で、店内は先客が5名という状況でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2026年4月7日 |
| 店名 | 瑞乃麺 |
| 住所 | 〒272-0114 千葉県市川市塩焼3-1-4 |
| 最寄り駅 | 妙典駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-14:00／18:00-20:00 |
| 定休日 | 日曜日、木曜日 |
醤油ラーメン
6分ほどして着丼。
黒の切立丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
鶏ベースに清湯醤油です。
土佐軍鶏も使用したスープはさらっとシャープな飲み口となっています。
ショッパーな醤油が映える味わいに、高井田系を感じます。
そこにカンボジア・カンポット産の黒胡椒がキリっとよい仕事してますね。
麺
中太のストレート麺となっています。
つるもち感のある麺で、滑らかもちもちな食感が心地よいです。
スープを纏ってするすると喉に吸い込まれていきます。
具
鶏チャーシューが2枚入っています。
ぱっさりした肉感で、スープがマッチしています。
メンマはコリコリ感が小気味よく、粗めカットの刻み紫タマネギが食感アクセントになります。
評価
黒胡椒キリっと醤油が映える一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 醤油ラーメン |
| 料金 | 880yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物：鶏 |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、メンマ、刻み紫タマネギ、刻みネギ |