らぁめん 希いろ

今回は中野坂上駅。2025年10月オープンの新店です。
むかん出身店主さんが中野坂上にお店をオープン。
予約制で予約が取り辛い状況でしたが、予約が取れたため向かってみますよ。

2025年293目

東京メトロ丸ノ内線に乗って中野坂上駅を目指します。
到着すると、A1出口を出て左に青梅街道を進みます。
青梅街道を左に折れて、区検通りを少し歩くとお店に到着です。

駅からは近く、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
予約の時間には5分程早いですが、店主さんが現れ、店内へ案内されます。
ささっと店内へ。

店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは特製牡蠣塩ラーメンのみのラインアップとなっています。
ここは一切迷わず、特製牡蠣塩ラーメンをタップします。
ついでのお供に炙り肉丼もタップします。
食券を発行すると、店主さんに案内されたカウンター席へ。

店主さんに食券を渡して着席します。
お店は明るく、清潔な雰囲気が漂います。
私の予約した時間帯は私を含め5名という状況でした。
給水器からお水を汲んで静かに待ちます。

ラインアップ

メニュー	料金
特製牡蠣塩ラーメン	1,000yen

お店の情報

訪問日	2025年10月12日
店名	らぁめん 希いろ
住所	〒164-0011 東京都中野区中央1-37-4 昇和ビル
最寄り駅	中野坂上駅
電話番号	不明
営業時間	11:00-15:00／18:00-20:00
定休日	木曜日

特製牡蠣塩ラーメン

8分ほどして着丼。

白の桂林丼でやってきました。
カウンターから下ろしたら、いただきます。

スープ

牡蠣ベースの清湯塩です。
ファーストアタックはすっきりとした牡蠣の旨さが口の中に広がります。
全体的にパワフルな印象で、旨味たっぷりの味わいにレンゲが進みます。

麺

極太の縮れ麺となっています。
わしむち感のある麺で、うねりと力強いコシを感じます。
かなりインパクトのある麺ですが、スープもパワフルで拮抗したバランスとなっています。

具

豚チャーシューが2種類入っています。
薄切りの低温調理タイプで、しっとり軟らかな肉感と薫製香がほどよいです。
味付玉子が1個入っており、半熟具合と薫製香がとても心地よいです。
メンマは軟らかなコリコリ感がよく、丁寧な味付けがよいですね。
たっぷり入った牡蠣のアヒージョは粗めの牡蠣牡蠣しい感じで、インパクトのある味わいとなっています。
ばら海苔の磯の風味もスープとよく合っています。

中盤は卓上のにんにくりんご酢、ぶどう山椒、ゆず一味を投入。
どれもスープと相性がよく、よき味変になりますが、特にぶどう山椒のキリっと爽やかな刺激がスープにマッチしています。

評価

パワフルな牡蠣の旨味を楽しめる一杯でした。

★★★★★[95]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー	特製牡蠣塩ラーメン
料金	1,000yen：先会計：券売機：現金決済：カード決済：QRコード決済
スープ	清湯：塩：魚介：貝：牡蠣
麺	極太麺：縮れ
具	豚チャーシュー、牡蠣のアヒージョ、味付玉子、メンマ、刻みネギ、ばら海苔

炙り肉丼

本体の後にやってきました。

ご飯の上に炙りの入った豚チャーシューと刻みネギが乗っています。
甘辛なタレがたっぷり掛かっており、肉とご飯との相性がよいです。
豚チャーシュー自体の火入れもよく、あっという間になくなってしまいました。

メニューの情報

メニュー	豚めし
料金	400yen：先会計：券売機：現金決済：カード決済：QRコード決済
具	豚チャーシュー、刻みネギ、山葵