Ramen 博し光る
今回は中田駅。2025年1月オープンの新店です。
ラーメン学校 食の道場出身の店主さんが中田にお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2025年12杯目
横浜市営地下鉄ブルーラインに乗って中田駅を目指します。
到着すると、2番出口を出て左に長後街道を進みます。
長後街道を左に折れてぐるっとビルの裏手に出ると到着です。
駅からは近く、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
10時25分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
ひとまず店頭で開店まで待ちます。
定刻になるとスタッフが現れ、暖簾が掛けられます。
開店の運びとなり、案内されて店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは醤油そば、塩そばのツートップ体制となっており、組み合わせで特製、チャーシュー、ワンタン、味玉が選べるようです。
どちらにするか悩ましいですが、ここは先頭左端の醤油そばをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡すと、麺の種類を細麺、手揉み麺のどちらから選ぶように案内されます。
ここは手揉み麺でお願いして、着席します。
開店と同時に満席となり、外待ちも発生していました。
給水器からお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年1月13日 |
| 店名 | Ramen 博し光る |
| 住所 | 〒245-0014 神奈川県横浜市泉区中田南3-7-5 りんどう中田ビル 1F |
| 最寄り駅 | 中田駅 |
| 電話番号 | 045-392-8122 |
| 営業時間 | 11:00-14:30(L.O.14:00)／17:30-21:00(L.O.20:30) |
| 定休日 | 無休 |
醤油そば（手揉み麺）
6分ほどして着丼。
サイドが朱色の反高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせたと思われる清湯醤油です。
すっきりとした動物系のコクに、ちょいと和を感じます。
突き抜けはしませんが、あっさりとした味わいで飲みやすさがあります。
麺
中太の縮れ麺となっています。
むちぶり感のある麺で、気持ち硬めの弾力のある啜り心地となっています。
全粒粉入りで味わいはよいですが、スープとの相性はもう一歩か。
具
豚チャーシューが2種類入っています。
吊るし焼きタイプはむっちり肉感に、燻製香が合いますね。
バラの煮豚は厚く、脂とろっと軟らかな肉感がとてもよいです。
メンマは強めのコリコリ感がよく、海苔もぱりっと風味がよいです。
評価
ちょい和すっきりコクのある一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 醤油そば（手揉み麺） |
| 料金 | 900yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物 |
| 麺 | 中太麺：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、笹切りネギ、海苔 |