麺庵 利休
今回は本郷三丁目駅。2023年10月オープンの新店です。
丿貫出身の店主さんが本郷三丁目にお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年300杯目
都営地下鉄大江戸線に乗って本郷三丁目駅を目指します。
到着すると、3番出口を出て左に春日通りを進みます。
そのまま春日通りを少し歩くと到着です。
駅からは近く、真っすぐな道のりで迷う余地なく到着することができました。
お隣は麺屋 ねむ瑠ですね。
10時50分頃到着で、店頭には11名の行列が発生していました。
すかさず末尾に接続します。
定刻になるとスタッフが現れ、スープを溢してしまい開店が遅れるとのアナウンスがあります。
臨時休業にはならなかったようで、そこから数分遅れて開店の運びとなりました。
先頭から数名は店頭の丸椅子に座って待てるようです。
30分程待つとスタッフが現れ、まずは食券を購入するように案内されます。
さっと店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは特製中華そば、中華そば、焼豚中華そば、中華つけそば、金目鯛つけそば、貝出汁つけそばのラインアップとなっており、味の種類が醤油、塩から選べるようです。
オープンからしばらくはメニューを絞って影響されるようです。
ここはあまり悩まず、ここは基本の中華そばをポチっとな。
食券を取り出すと、再び店頭に戻って待ちます。
さらに4分程待つと、店内へ案内されます。
さっと店内へ。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席すると、味の種類を尋ねられます。
ここは気になる塩でお願いしてみます。
丁寧なオペレーションと和え玉で、回転は少し遅めなようです。
給水器で汲んだお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年10月22日 |
| 店名 | 麺庵 利休 |
| 住所 | 〒113-0033 東京都文京区本郷4-3-2 |
| 最寄り駅 | 本郷三丁目駅 |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:00-15:00 |
| 定休日 | 無休 |
中華そば（塩）
11分ほどして着丼。
クラシカルなラーメン鉢でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
動物系の旨味をメインに軽く魚介を感じます。
旨味どっぷり身体に沁み渡る味わいに、気持ちが安らぎます。
麺
中細のストレート麺となっています。
つるしこ感のある麺で、適度なコシを楽しめます。
しっかりとスープを纏って、啜りやすさがあります。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
スライスされたバラのロールタイプで、軟らかく滲むような脂がよい塩梅です。
メンマは浅漬けなのようなシャキシャキ感が特徴的で、かなり好みのスタイルでした。
刻みネギの風味もスープによくマッチしています。
評価
旨味どっぷり気持ちが安らぐ一杯でした。
★★★★★[95]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 中華そば（塩） |
| 料金 | 1,000yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物魚介 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、刻みネギ、フライドオニオン、海苔 |