中華蕎麦 一心
今回は高円寺駅。2023年7月オープンの新店です。
神保町 黒須での修行経験のある店主さんが高円寺にお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年227杯目
JR中央線に乗って高円寺駅を目指します。
到着すると、北口を出てロータリーを抜けて北上します。
突き当りを右に左に折れて、高円寺あづま通り商店街をしばらく歩くと到着です。
駅からは少し歩きますが、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
10時35分頃到着で、店頭には3名の行列が発生していました。
ひとまず末尾に接続します。
行列案内がないため、並び方を確認後しばらく後続の案内をすることに。
定刻になるとスタッフが現れ、開店の運びとなります。
先客の食券購入を待って店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは醤油蕎麦、塩蕎麦のツートップ体制となっており、組み合わせで味玉焼豚、焼豚、味玉が選べるようです。
どちらにするか悩みますが、ここは基本と思われる醤油蕎麦をポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
開店時には、行列が10名以上となっていました。
お水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年8月12日 |
| 店名 | 中華蕎麦 一心 |
| 住所 | 〒166-0002 東京都杉並区高円寺北2-40-16 板商ビル 1F |
| 最寄り駅 | 高円寺駅 |
| 電話番号 | 03-5356-7553 |
| 営業時間 | 11:00-16:00 |
| 定休日 | 月曜日、不定休 |
醤油蕎麦
3分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
カウンターから下ろしたら、いただきます。
スープ
褐色に煌めく鶏清湯醤油です。
くっきりとキレのあるスープで、鶏の旨味をしっかりと感じますね。
イマドキの王道の味わいを楽しめます。
麺
中細のストレート麺となっています。
つるしこ感のある麺で、滑らかな麺肌がよいですね。
心地よくスムーズに喉に吸い込まれていきます。
具
大判な豚チャーシューが1枚入っています。
薄いですが、軟らかく繊細な肉感を楽しめます。
穂先メンマはコリジャク感がほどよく、刻みネギはシンプルにスープと麺を引き立ててくれます。
評価
イマドキのキレのある味わいを楽しめる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 醤油蕎麦 |
| 料金 | 900yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物：鶏：鶏清湯 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、穂先メンマ、ナルト、刻みネギ |