たかはし中華そば店

今回は撫牛子駅。1982年創業のお店です。
弘前の煮干しラーメンの有名店になります。
弘前tourとして向かってみることに。

2023年22杯目

JR奥羽本線に乗って撫牛子駅を目指します。
到着すると、出口を出て左に線路沿いに進みます。
線路沿いの道から右にそれると到着です。

駅からは程なく、わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
10時40分頃到着で、店頭には3名の行列が発生していました。
末尾に接続して開店を待ちます。
10分ほど待つとスタッフが現れ、暖簾が掛けられ早開けの運びとなります。
スタッフに案内され、先客に続いて店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、チャーシューメン、ざる中華のラインアップとなっており、麺量が大盛から選べるようです。
ここはあまり迷わず中華そばをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。

スタッフに食券を渡して着席します。
カウンター席は2席枚にアクリル板が設置されています。
開店時にはけっこうな行列となっていましたが、店内が広いためすべて収まっていたようです。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。

4分ほどして着丼。

シンプルな高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。

動物ベースに煮干しを合わせた煮干し醤油です。
ビジュアルはセメントカラーの煮干し醤油かと思いますが、思った以上にさらっとした飲み口がいいですね。
しっかりと煮干しのビター感を楽しみつつ、かなりの食べやすい印象です。
これはレンゲがぐいぐいと進みますね。

中太の縮れ麺となっています。
すろもち感のある麺で、もそっとした食感がよくスープがよく絡んできます。
麺そのものが美味しくて、さらりと頂けます。

豚チャーシューが1枚入っています。
むちりとした肉感で、薄く食べやすさがあります。
メンマはコリコリとコントラストのある食感がいいですね。
刻みネギのシャキッと清涼感と煮干しスープとの相性は抜群です。

にぼにぼと食べやすさを兼ね備えた一杯でした。

★★★★☆[90]

ごちそうさまでした。