旭川塩らーめん すがわら
今回は人形町駅。2022年8月オープンの新店です。
旭川のラーメン すがわらが都内は人形町に進出。
旭川ですが塩らーめん推しということで、気になって向かってみることに。
目次
2022年252杯目
都営地下鉄浅草線に乗って人形町駅を目指します。
到着すると、A5出口を出て右に進みます。
右に折れて少し歩くと到着です。
外観 営業時間 店頭メニュー
駅からはほどなく近く、直角な道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
メニュー
店内に券売機は設置されておらず、食前に精算するシステムとなっています。
入店すると、空いているカウンター席を陣取ります。
着席するとメニューを確認します。
メニューは得盛りらーめん、塩らーめん、生姜らーめん、梅塩らーめん、醤油らーめん、鯵薫る醤油らーめん、チャーシューメン、帆立らーめんのラインアップとなっています。
一応醤油らーめんもあるようですが、ここは初志貫徹の塩らーめんをお願いします。
卓上
カウンター席はすべてアクリル板が設置されています。
19時20分頃到着で、店内は先客が1名という状態でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んでゆるりと待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年9月2日 |
| 店名 | 旭川塩らーめん すがわら |
| 住所 | 〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町3-3-2 |
| 最寄り駅 | 人形町駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-22:00(L.O.21:45) |
| 定休日 | 日曜日、祝日 |
塩らーめん
8分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
店名の入った白の高台丼でやってきました。
はてさて、いただきます。
スープ
スープ
鶏ベースに魚介を合わせたと思われる清湯塩です。
鶏メインのすっきりとした味わいが口の中に広がります。
旭川のイメージとは異なりますが、クリアな旨味にほっこりします。
麺
麺
中細の縮れ麺となっています。
すろしこ感のある麺で、北海道っぽい啜り心地となっています。
適度なコシでスープが絡みます。
具
具
豚チャーシューが1枚入っています。
みっちりとした肉感のに煮豚で、噛み締めるほどに旨さが口の中に広がります。
メンマはシャキコリ感がよく、よいアクセントになります。
刻みネギもシンプルにスープが引き立ちます。
評価
旨味が染み渡るクリアな一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 塩らーめん |
| 料金 | 800yen：先会計：現金決済：カード決済：電子マネー決済 |
| スープ | 清湯：塩：鶏魚介 |
| 麺 | 中細麺：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、刻みネギ |