湘南しんば
今回は住吉駅。2021年4月のオープンの新店です。
一燈グループ出身の店主さんが住吉にお店をオープン。
気になって、さっそく向かってみることに。
目次
2021年125杯目
都営地下鉄新宿線に乗って住吉駅へ向かいます。
到着すると、B1出口を出て右に四ツ目通りを進みます。
そのまま四ツ目通りをひたすら歩くと到着です。
外観 営業時間
駅からは遠いですが、ひたすら真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
記憶を辿ると中華そばながくらの跡地ですね。
10時35分頃到着で、店頭には10名の行列が発生していました。
ささっと末尾に接続します。
オープン2日目ですが、人気の予感です。
定刻の5分程前になると、店主さんが現れシャッターが開かれます。
早開けとなり、先客から順次入店して行きます。
30分程待つと退店があり、先客に続いて店内へ。
券売機
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
まずは消毒用アルコールで手を消毒します。
メニューは醤油、塩、担々麺、濃厚地鶏白湯、鶏節と煮干しの冷たいらぁ麺のラインアップとなっており、組み合わせで特製、味玉が選べるようです。
濃厚地鶏白湯、鶏節と煮干しの冷たいらぁ麺はまだ未提供となっていました。
少しばかり悩みますが、ここはデフォルトの醤油をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席へ詰めて着席します。
卓上
カウンター上に食券を置いて着席します。
6名のカウンター席のため、開店時には15名弱の行列となっていました。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年4月25日 |
| 店名 | yagu-noodle |
| 住所 | 〒135-0013 東京都江東区千田5-10 青木ビル 1F |
| 最寄り駅 | 住吉駅 |
| 電話番号 | 03-6666-7560 |
| 営業時間 | 11:00-14:00／17:00-20:00、[日]11:00-15:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
醤油
9分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
模様が可愛らしい反高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
動物ベースに貝出汁を合わせた清湯醤油です。
量は少なめですが、分厚い出汁の旨味がどばっと押し寄せてきますね。
カエシとビシっとはまる濃いめの味わいに、レンゲが止まりません。
麺
麺
中太のストレート麺となっています。
しこしこ感のある麺で、スープとの絡みが絶妙ですね。
心地よく喉に吸い込まれていきます。
具
鴨チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
どちらもむちむちな肉感と旨味を楽しめますが、鴨チャーシューは少しばかり癖を感じてしまいました。
メンマは入っていませんが、シンプルな白髪ネギと刻み青ネギの清涼感がちょうどよいです。
評価
出汁とカエシがせめぎ合ううまうまな一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 醤油 |
| 料金 | 900yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 醤油：清湯醤油：動物魚介 |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 鴨チャーシュー、豚チャーシュー、白髪ネギ、刻み青ネギ |