鰻だしらーめん専門店 うな観

今回は町田駅。2026年8月オープンの新店です。
鰻だしらーめん専門店を謳うお店が町田にオープン。
気になって向かってみることに。

2026年237杯目

小田急小田原線に乗って町田駅を目指します。
到着すると、北口を出て右に線路沿いに進みます。
左に折れて、旧町田街道をしばらく歩くとお店に到着です。

駅からは少し歩きますが、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
11時20分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
店頭にはベンチが設置されており、座ってその時を待ちます。
定刻の少し前になるとスタッフが現れ、開店の運びとなります。
案内されて店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは鰻だしらーめん、鰻だし担々麺のツートップ体制となっており、組み合わせでスペシャルが選べるようです。
どちらにするか悩ましいですが、ここは基本の鰻だしらーめんをポチっとな。
ついでのお供にミニうなぎのタレ叉焼丼もポチります。
食券と取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。

スタッフに食券を渡して着席します。
開店と同時にちょうど満席となっていました。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。

ラインアップ

お店の情報

鰻だしらーめん

3分程して着丼。

味のあるピンクの桂林丼でやってきました。
はてさて、いただきます。

スープ

鰻骨ベースの白湯塩です。
国産鰻の骨と頭を焼き上げてから炊きだしたというスープは、ざらっと鰻の香ばしさを感じる味わいとなっています。
鮮魚系ラーメンといった風情で好みは分かれそうですが、しっかりと鰻感を楽しめます。

麺

細のストレート麺となっています。
ざくぱつ感のある麺で、低加水の歯切れよい啜り心地となっています。
スープと共にするすると喉に吸い込まれていきます。

具

豚チャーシューが2枚入っています。
バラの煮豚でほぐれる肉感を楽しめます。
タケノコはザクっと歯応えがよく、刻みタマネギは食感がアクセントになります。

評価

ザラっと鰻出汁を楽しめる一杯でした。

★★★★☆[75]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

ミニうなぎのタレ叉焼丼

本体の後にやってきました。

ご飯の上に豚チャーシューとほぐされた豚チャーシューが乗っています。
うなぎのタレ感はあまり感じませんが、王道のチャーシュー丼といった雰囲気を楽しめます。

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