麺屋 誉
今回は埼玉県川越市。2026年5月オープンの新店です。
覆麺 神田からのはしごになります。
川越にあった麺屋 誉が同じ川越市内に移転オープン。
これを機に向かってみることに。
目次
2026年163杯目
最寄り駅がないためバスに乗って向かいます。
まずは東武東上線に乗って川越駅を目指します。
到着すると、西口を出て川越駅西口バス停から西武バス新所02に乗って中福バス停を目指します。
到着すると、踵を返して川越所沢線を少し歩くとお店に到着です。
バス停からは近く、真っすぐな道のりで迷う余地なく到着することができました。
10時45分頃到着でポールポジションgetとなりました。
開店まで店頭で待つこととします。
定刻の少し前になるとスタッフが開店準備を始め、開店の運びとなります。
その流れでスタッフに案内されて店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは辛味噌らーめん、麻辣味噌らーめん、辛痺味噌らーめん、担々麺、味噌らーめん、シン味噌らーめん、醤油らーめん、汁なし担々麺、焦し味噌らーめん、焦し醤油らーめん、味噌つけ麺、麻辣味噌つけ麺のラインアップとなっており、組み合わせで味玉、特、チャーシューが選べるようです。
どれにするか悩ましいラインアップですが、ここは気になった担々麺をポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
開店と同時に後客が続き、半分強の入りとなっていました。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2026年6月6日 |
| 店名 | 麺屋 誉 |
| 住所 | 〒350-1151 埼玉県川越市大字今福1704-2 |
| 最寄り駅 | – |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-14:30／18:00-21:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
担々麺
3分ほどして着丼。
和を感じる丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
胡麻ベースの担々麺です。
ベースには芝麻醤のコクを感じつつも、けっこうな痺辛を感じます。
辛さよりも痺れといったバランス感が心地よいです。
麺
中細のストレート麺となっています。
するさく感のある麺で、加水低めで適度な歯切れのよさを感じます。
スープと共にするっと喉に吸い込まれていきます。
具
肉味噌がザラっと入っており、しっかりとした味付けとなっています。
これは穴あきレンゲが欲しいところです。
モヤシと水菜は食感がアクセントになります。
評価
ビシっと痺辛を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[75]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 担々麺 |
| 料金 | 1,000yen：先会計：発券機：現金決済 |
| スープ | 白湯：担々麺：動物：胡麻：辛：痺 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 肉味噌、モヤシ、水菜、刻みネギ、胡麻 |