食撃の琥煌
今回は大師前駅。2025年10月オープンの新店です。
大山にあった食撃の琥煌が大師前に移転オープン。
久々に食べたくなって向かってみることに。
目次
2025年285目
東武大師線に乗って大師前駅を目指します。
到着すると、1番出口を出て右に道になりに進みます。
右に折れて西新井大師 總持寺を抜け、環七北通りを越えて進みます。
そのまま突き当りまで歩くとお店に到着です。
駅からはかなり歩きますが、google mapを頼りに無事に到着することができました。
10時45分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
開店まで店頭で待つこととします。
定刻になるとスタッフが現れ、OPENの札が掛かります。
案内されて店内へ。
店頭にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは淡麗煮干そば、淡麗煮干つけそば、淡麗イカ煮干そば、煮干まぜそば、濃厚煮干そば、濃厚イカ煮干そば、淡麗地鶏そばのラインアップとなっており、味の種類が醤油、塩から選べるようです。
どれにするか悩ましいですが、ここは未食の気になる濃厚イカ煮干そばをピピっとな。
ついでのお供にマッサマンカレー（ミニ）をピピります。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席すると、店主さんから麺の種類を細麺と手揉み麺のどちらにするかを尋ねられます。
ここは手揉み麺でお願いしてみます。
オープン時には私のみでしたが、その後すぐに満席となっていました。
ウォータージャグからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年10月5日 |
| 店名 | 食撃の琥煌 |
| 住所 | 〒123-0841 東京都足立区西新井2-32-17 西新井ファニッシュメント 102 |
| 最寄り駅 | 大師前駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-14:45(L.O.) |
| 定休日 | 不定休 |
濃厚イカ煮干そば（手揉み麺）
11分ほどして着丼。
大柄な模様の入った反高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースにイカ煮干しを合わせた煮干し醤油です。
カカオ強めのチョコレートのような色合いで、かなり粘度の高いスープになっています。
どろどろビターなにぼ感がたまりませんね。
麺
中太の平打ち縮れ麺となっています。
びろもち感のある麺で、濃厚なスープがどっぷりと絡み付きます。
まぜそばのような雰囲気を楽しめますが、絡み付きすぎて濃厚には細麺の方がよい塩梅かもしれません。
具
豚チャーシューが3枚入っています。
低温調理タイプでしっとりした肉感がよく、濃厚なスープとの相性がよいですね。
刻みタマネギは適度なシャリ感が清涼アクセントになります。
評価
どろどろなイカにぼビターを楽しめる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 濃厚イカ煮干そば（手揉み麺） |
| 料金 | 1,200yen：先会計：券売機：現金決済：カード決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物魚介：煮干し：煮干し醤油 |
| 麺 | 中太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、刻みタマネギ、刻み青ネギ、ばら海苔 |
マッサマンカレー（ミニ）
本体と後にやってきました。
本格的なマッサマンカレーとなっています。
ミニサイズですが、それなりのボリューム感がありますね。
ココナッツの効いた味わいがよい塩梅です。
メニューの情報
| メニュー | 半チャーハンセット |
| 料金 | 500yen：先会計：券売機：現金決済：カード決済 |
| 具 | 鶏肉、ジャガイモ、ナッツ、ドライパセリ |