ど豚こつ 翔己
今回は下北沢駅。2025年7月オープンの新店です。
骨から炊き出した濃厚豚骨を提供するラーメン店が下北沢にオープン。
なんとなく気になって向かってみることに。
目次
2025年241目
京王井の頭線に乗って下北沢駅を目指します。
到着すると、東口を出て右に下北沢南口商店街を進みます。
そのまま下北沢南口商店街を歩くとお店に到着です。
駅からは近く、ほぼまっすぐな道のりで迷わず到着することができました。
やってますの木札を確認して店内へ。
店頭には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは翔己ラーメン、塩ラーメン、つけ麺、辛つけ麺のラインアップとなっており、組み合わせで特製、辛ネギ、野菜、チャーシュー、味玉ネギ、ネギ、味玉が選べるようです。
どれにするか悩みますが、ここは基本の翔己ラーメンをポチっとな。
ついでのお供に明太子ごはんもポチります。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
スタッフに食券を渡すと、麺のかたさを尋ねられます。
バリをお願いして着席します。
18時45分頃到着で、店内は先客が2名という状況でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年8月20日 |
| 店名 | ど豚こつ 翔己 |
| 住所 | 〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-12-6 福田ビル 1F |
| 最寄り駅 | 下北沢駅 |
| 電話番号 | 03-5431-3181 |
| 営業時間 | 11:00-27:30(L.O.) |
| 定休日 | 無休 |
翔己ラーメン
2分ほどして着丼。
黒の反高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
茶白濁した豚骨です。
どろっと粘度のあるスープで、濃厚な豚骨を感じます。
豚骨醤油寄りの程よくパンチの効いた味わいがよいですね。
麺
極細のストレート麺となっています。
ざくする感のある麺で、低加水のざっくり食感となっています。
若干ダマって啜りにくさがありますが、スープがどっぷり絡み付きます。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
みちりとした肉感の煮豚で、僅かに癖を感じます。
キクラゲはコリコリ感が、刻み青ネギは薬味としてアクセントになります。
中盤は卓上の紅生姜と高菜を投入。
辛子高菜の方が合いそうですが、安定の味変を楽しめました。
評価
どっぷり濃厚な豚骨を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 翔己ラーメン |
| 料金 | 900yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：豚骨：動物 |
| 麺 | 極細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、キクラゲ、刻み青ネギ、海苔 |
明太子ごはん
本体の後にやってきました。
ご飯の上に鮮烈な明太子と刻み青ネギ、刻み海苔が乗っています。
ご飯がやや乾燥しているのがアレですが、安定の味わいですね。
本体のとの相性も程よいです。
メニューの情報
| メニュー | 明太子ごはん |
| 料金 | 300yen：先会計：券売機：現金決済 |
| 具 | 明太子、刻み青ネギ、刻み海苔 |