濃厚豚骨ラーメン 豚と小麦
今回は神田駅。2025年8月オープンの新店です。
名古屋の株式会社エフリードの展開するラーメン店が神田にオープン。
この日は別の新店に向かうも早仕舞い？により撃沈・・
リカバリとしてこちらのお店に向かってみますよ。
目次
2025年226目
JR中央本線に乗って神田駅を目指します。
到着すると、西口を出て左に日銀通りを進みます。
そのまま日銀通りを少し歩くと到着です。
駅からは近く、真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはノーマル醤油豚骨ラーメン、ブラック黒マー油豚骨ラーメン、レッド明太豚骨ラーメンのラインアップとなっており、組み合わせで味玉、特製が選べるようです。
どれにするか悩みますが、ここは基本のノーマル醤油豚骨ラーメンをタップします。
麺の硬さはかためとしておきます。
ついでのお供にミニ炙りチャーシューマヨ丼とアレもタップします。
食券を発行すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
19時10分頃到着で、店内は先客で8割程度埋まった状況でした。
程なくしてやってきたアレで一息つきながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年8月8日 |
| 店名 | 濃厚豚骨ラーメン 豚と小麦 |
| 住所 | 〒101-0044 東京都千代田区鍛冶町1-5-1 中沢ビル 1F |
| 最寄り駅 | 神田駅 |
| 電話番号 | 03-6206-9688 |
| 営業時間 | 11:00-22:30(L.O.22:00)、[土日祝]11:00-21:30(L.O.21:00) |
| 定休日 | 不定休 |
ノーマル醤油豚骨ラーメン
14分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
カウンターから下ろしたら、いただきます。
スープ
白濁した豚骨です。
臭みや癖はなく、しっかりとした豚骨のコクと旨味を楽しめます。
パンチはないですが、安定感のある味わいですね。
麺
細のストレート麺となっています。
するぷつ感のある麺で、程よい歯切れの啜り心地となっています。
かため指定でしたがそこまでではなく、やや太めで伸びやかさも感じます。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
炙りの入ったバラチャーシューで、しっかりとした肉感を楽しめます。
キクラゲはコリコリ感が、刻みネギはザク感がアクセントになります。
中盤は卓上の紅生姜、辛子高菜を投入。
安定感のある味変を楽しめました。
評価
癖なく豚骨を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[75]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | ノーマル醤油豚骨ラーメン |
| 料金 | 880yen：先会計：券売機：現金決済：カード決済 |
| スープ | 白湯：豚骨：動物：博多ラーメン |
| 麺 | 細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、キクラゲ、刻みネギ |
ミニ炙りチャーシューマヨ丼
本体の後にやって来ました。
ご飯の上に炙られた部チャーシューと刻みネギ、マヨネーズが乗っています。
タレがしっかりかかっており、全体がまとまっています。
マヨネーズが加わると一挙にジャンキーな味わいとなります。
メニューの情報
| メニュー | ミニ炙りチャーシューマヨ丼 |
| 料金 | 430yen：先会計：券売機：現金決済：カード決済 |
| 具 | 炙り豚チャーシュー、刻みネギ、マヨネーズ |