中華そばの店 みのひ
今回は志村坂上駅。2024年9月オープンの新店です。
麺処 井の庄出身の店主さんが志村坂上にお店をオープン。
気になってオープン当日に向かってみますよ。
目次
2024年267目
都営地下鉄三田線に乗って志村坂上駅へ向かいます。
到着すると、A4出口を出て左に進みます。
すぐに左に折れて、城山通りを少し歩くと到着です。
駅からは近く、迷う余地なく到着することができました。
9時25分頃到着で、店頭には2名の行列が発生していました。
さっそく末尾に接続し、対面の歩道沿いに並びます。
直射日光で並びはややキツめです。。
定刻になると店主さんが現れ、暖簾が掛けられます。
開店の運びとなり、先客から順次店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはラーメン、つけめんのツートップ体制となっており、組み合わせで特製が、麺量がミニから選べるようです。
ミニはまだ選べないようでした。
中華そばの店ということですが、メニューはラーメンなんですね。
ここはあまり悩まず、基本のラーメンをポチっとな。
ついでに並び疲れを癒すアレもポチります。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
開店と同時に満席となり、外待ちがキープされる状態となっていました。
程なくするとアレのアテがやってきます。
アレは冷蔵庫から取って自ら栓を開けます。
辛味のきいた素晴らしいアテでアレをちびりながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年9月14日 |
| 店名 | 中華そばの店 みのひ |
| 住所 | 〒174-0056 東京都板橋区志村2-1-4 |
| 最寄り駅 | 志村坂上駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 17:00-21:00、[土祝]10:00-15:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
ラーメン
9分ほどして着丼。
藍丼のラインの入った反高台丼でやってきました。
はてさて、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた白湯醤油です。
野菜を一切使わず水と骨で仕上げた濃厚なんだけどスッキリしたスープに鯖の煮干し、鯖の厚削、香味鯖油の構成で仕上げた「芳醇」なスープとのこと。
旨味、甘味、酸味の一体感が素晴らしく、とろみと共にずしりと味蕾に響きます。
飲みやすさも相まってレンゲが進みますね。
麺
太のストレート麺となっています。
つるもち感のある麺で、濃厚なスープがどっぷり絡み付きます。
230gとボリュームもあり、コシとともに満足感があります。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
しっとり味わい深い煮豚で、ほぐれるような軟らかな肉感がよいですね。
メンマはつよめのコリシャク感がとても心地よいです。
刻みネギはザクっとした清涼感は濃厚なスープによく映えます。
評価
ずしりと味蕾に響く一杯でした。
★★★★★[95]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | ラーメン |
| 料金 | 1,000yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物魚介 |
| 麺 | 太麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔 |