麺屋EDITION 京都本店
今回は七条駅。2024年5月オープンの新店です。
伝統的な背脂醤油ラーメンを”継承”したお店が七条にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2024年133杯目
京阪電気鉄道京阪本線に乗って七条駅を目指します。
到着すると、4番出口を出て左にぐるりと進みます。
そのまま七条通を少し歩くと到着です。
![背脂醤油ラーメン(普通)@麺屋 EDITION 京都本店(七条駅)外観](https://mm321mm.com/toiuwakedemenra-desu/wp-content/themes/simplicity2/images/1x1.trans.gif)
![背脂醤油ラーメン(普通)@麺屋 EDITION 京都本店(七条駅)看板](https://mm321mm.com/toiuwakedemenra-desu/wp-content/themes/simplicity2/images/1x1.trans.gif)
駅からはあっという間で、迷う余地なく到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
![背脂醤油ラーメン(普通)@麺屋 EDITION 京都本店(七条駅)メニュー](https://mm321mm.com/toiuwakedemenra-desu/wp-content/themes/simplicity2/images/1x1.trans.gif)
![背脂醤油ラーメン(普通)@麺屋 EDITION 京都本店(七条駅)メニュー:裏](https://mm321mm.com/toiuwakedemenra-desu/wp-content/themes/simplicity2/images/1x1.trans.gif)
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、1階席は満席のようで2階席へ案内されます。
階段を上って、スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席すると、メニューを確認します。
メニューは特製背脂醤油ラーメン、背脂醤油ラーメン、ダークサイド、旨辛麺のラインアップとなっており、組み合わせで肉まみれが、麺量が並盛、大盛から選べるようです。
どれにするか少しばかり悩みますが、ここは基本の背脂醤油ラーメン(普通)をお願いします。
![背脂醤油ラーメン(普通)@麺屋 EDITION 京都本店(七条駅)卓上](https://mm321mm.com/toiuwakedemenra-desu/wp-content/themes/simplicity2/images/1x1.trans.gif)
店内は広く、明るい雰囲気となっています。
11時10分頃到着で、店内は1階席が満席、2階席は4割程度埋まった状態でした。
中々の賑わいを感じます。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
訪問日 | 2024年5月6日 |
店名 | 麺屋 EDITION 京都本店 |
住所 | 〒605-0992 京都府京都市東山区下堀詰町234 |
最寄り駅 | 七条駅 |
電話番号 | 075-744-1104 |
営業時間 | 8:00-22:00 |
定休日 | 無休 |
背脂醤油ラーメン(普通)
8分ほどして着丼。
![背脂醤油ラーメン(普通)@麺屋 EDITION 京都本店(七条駅)ビジュアル](https://mm321mm.com/toiuwakedemenra-desu/wp-content/themes/simplicity2/images/1x1.trans.gif)
![背脂醤油ラーメン(普通)@麺屋 EDITION 京都本店(七条駅)ビジュアル:トップ](https://mm321mm.com/toiuwakedemenra-desu/wp-content/themes/simplicity2/images/1x1.trans.gif)
![背脂醤油ラーメン(普通)@麺屋 EDITION 京都本店(七条駅)ビジュアル:サイド](https://mm321mm.com/toiuwakedemenra-desu/wp-content/themes/simplicity2/images/1x1.trans.gif)
白の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
![背脂醤油ラーメン(普通)@麺屋 EDITION 京都本店(七条駅)スープ](https://mm321mm.com/toiuwakedemenra-desu/wp-content/themes/simplicity2/images/1x1.trans.gif)
動物ベースの清湯醤油です。
動物系と旨味と醤油は適度なバランスで、上品な印象を受けます。
塩味とコクが程よく、食べやすさのある王道の京都ラーメンですね。
麺
![背脂醤油ラーメン(普通)@麺屋 EDITION 京都本店(七条駅)麺](https://mm321mm.com/toiuwakedemenra-desu/wp-content/themes/simplicity2/images/1x1.trans.gif)
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、適度な歯切れのよさを感じます。
低加水な食感がスープにマッチします。
具
![背脂醤油ラーメン(普通)@麺屋 EDITION 京都本店(七条駅)具](https://mm321mm.com/toiuwakedemenra-desu/wp-content/themes/simplicity2/images/1x1.trans.gif)
![背脂醤油ラーメン(普通)@麺屋 EDITION 京都本店(七条駅)具:海苔](https://mm321mm.com/toiuwakedemenra-desu/wp-content/themes/simplicity2/images/1x1.trans.gif)
豚チャーシューが3枚程入っています。
みしっとした煮豚で、適度なボリューム感がスープにマッチします。
メンマは適度なコリコリ感で、海苔はスープを吸って溶ける塩梅となっています。
評価
王道の京都ラーメンを楽しめる一杯でした。
★★★★☆[75]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
メニュー | 背脂醤油ラーメン(普通) |
料金 | 930yen:後会計:現金決済:QRコード決済 |
スープ | 清湯:醤油:動物:京都ラーメン |
麺 | 中細麺:ストレート |
具 | 豚チャーシュー、メンマ、刻み青ネギ、海苔 |