鶏白湯泡ramen たまき
今回は高崎駅。2020年9月オープンのお店です。
地鶏らーめん翔鶴 前橋店からのはしごになります。
群馬県初の泡系ラーメン特化店になります。
群馬tour3軒目に向かってみますよ。
目次
2023年285杯目
JR上越線に乗って高崎駅を目指します。
到着すると、西口を出てペデストリアンデッキからシンフォニーロードを進みます。
シンフォニーロードを右に折れて少し歩くと到着です。
駅からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは鶏白湯泡ramen-醤油-、鶏白湯泡ramen-トマト-、和だしramen、醤油まぜそばのラインアップとなっています。
鶏白湯泡ramen-トマト-とご飯物は完売となっていました。
ここはあまり悩まず、看板メニューと思われる鶏白湯泡ramen-醤油-をポチっとな。
食券を取り出すと、店内のベンチに座って待ちます。
14時25分頃到着で、店内には4名の待ちが発生していました。
待っている間にスタッフに食券を回収されます。
22分程待つと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
店内はカフェのような雰囲気で、回転は遅めなようです。
給水器からお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年10月7日 |
| 店名 | 鶏白湯泡ramen たまき |
| 住所 | 〒370-0832 群馬県高崎市砂賀町24-1 |
| 最寄り駅 | 高崎駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00(L.O.14:30)／18:30-22:00、[土日祝]11:00-16:00(L.O.15:30) |
| 定休日 | 月曜日、第3日曜日 |
鶏白湯泡ramen-醤油-
12分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
全面が泡で覆われた鶏白湯醤油です。
泡で柔和な感じになっていますが、中身はキレのあるスープとなっています。
醤油と乾物系の出汁感が強めな味わいとなっています。
麺
中太のストレート麺となっています。
するばつ感のある麺で、かなり硬質で力強い食感となっています。
小麦の香りもよく、スープと一緒に噛み締める旨さがあります。
具
鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
鶏チャーシューは独特なカットですが、しっとりぷりっとした肉感を楽しめます。
刻み紫タマネギのシャリ感と、柚子皮は清涼感としてとても効果的がありました。
中盤は卓上の黒七味を投入。
やはり鶏白湯にはこの手の調味料が合いますね。
評価
あわあわまったりキレのある一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 鶏白湯泡ramen-醤油- |
| 料金 | 1,100yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物：鶏：鶏白湯 |
| 麺 | 中太麺：ストレート：一反麺 |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、味付玉子半分、カイワレ、刻み紫タマネギ、柚子皮 |