支那そば くろ田
今回は行田市駅。2023年9月オープンの新店です。
せたがやで10年、八雲で2年半修行された店主さんのお店が行田市にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年270杯目
秩父鉄道秩父本線に乗って行田市駅を目指します。
到着すると、南口を出てロータリーから中央通りを進みます。
中央通りを右に折れて、少し歩くと到着です。
駅からは程なく、直角な道のりで迷わず到着することができました。
10時30分頃到着で、店頭には4名の行列が発生していました。
先頭から4名程はベンチに座って待てるようですが、ギリギリアウトで末尾にそっと接続します。
定刻の少し前になるとスタッフが現れ、開店の運びとなります。
先客の食券購入を待って店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは支那そば、味玉そば、肉ワンタン麺、肉と海老ワンタン麺、昆布水のつけそばのラインアップとなっており、スープの種類が白、黒から選べるようです。
お馴染みの八雲スタイルですね。
若干悩みつつも、やはり気になる肉と海老ワンタン麺をポチっとな。
ついでにアレももポチります。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
開店時には10名以上の行列となっていました。
程なくしてやってきたアレで喉を癒しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年9月24日 |
| 店名 | 支那そば くろ田 |
| 住所 | 〒361-0077 埼玉県行田市忍1-2-16 |
| 最寄り駅 | 行田市駅 |
| 電話番号 | 0485-98-7300 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:00-20:30、[水日]11:00-15:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
肉と海老ワンタン麺（白）
12分ほどして着丼。
シンプルな白の反高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
鶏メインの旨味に、軽く節系魚介が香ります。
新しくはないですが、安定感のある味わいにほっこりしますね。
麺
中細のストレート麺となっています。
つるぱつ感のある麺で、加水低めの適度な歯切れのよさがあります。
スープをしっかりと纏ってするっと喉に吸い込まれていきます。
具
鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
鶏チャーシューはバサっとした肉感ですが、塩味のバランスがよいですね。
部チャーシューはむちっとした肉感に、溶け出す脂の旨味がよいです。
肉ワンタンと海老ワンタンが2個ずつ入っています。
餡たっぷりで満足感のある逸品となっています。
評価
新しくはないが満足感のある一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 肉と海老ワンタン麺（白） |
| 料金 | 1,100yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介：白醤油：ワンタンメン |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、肉ワンタン、海老ワンタン、メンマ、刻み青ネギ、海苔 |