ラーメン 奏
今回は蓮沼駅。2023年7月オープンの新店です。
しゃきりからのはしごになります。
駒込にあったラーメン 奏が蓮沼に移転オープン。
久々に食べたくなって向かってみることに。
目次
2023年207杯目
東急池上線に乗って蓮沼駅を目指します。
到着すると、出口を出てみぎにぐるりと線路沿いに進みます。
通りを左におれてしばらく歩くと到着です。
駅からは程なく、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
12時5分頃到着で、店頭には2名の行列が発生していました。
さっと末尾に接続します。
どうやら店内でも、2、3名の待ちがは発生しているようです。
先客の退店を見計らって店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは醤油ラーメン、塩ラーメン、まぜそばのラインアップとなっており、組み合わせで玉子、チャーシュー、チャーシュー玉子、麺量が大盛から選べるようです。
駒込時代とはラインアップが異なるようですね。
どれにするか悩みますが、ここは気になる塩ラーメンをポチっとな。
食券を取り出すと、店内でさらに待ちます。
並び始めてから16分程でスタッフに声を掛けられます。
スタッフに案内されたカウンター席へ着席します。
回転はやや遅いようで、タイミングがよかったのかその後外待ち行列がかなり伸びていました。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年7月22日 |
| 店名 | ラーメン 奏 |
| 住所 | 〒144-0051 東京都大田区西蒲田7-34-1 ステップスオガワ 101 |
| 最寄り駅 | 蓮沼駅 |
| 電話番号 | 03-5834-8739 |
| 営業時間 | 11:00-16:00 |
| 定休日 | 日曜日、祝日 |
塩ラーメン
20分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
鶏ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
鶏の旨味に魚介の旨味が優しく絡む味わいとなっています。
穏やかに広がる旨味に心が落ち着きますね。
麺
中細のストレート麺となっています。
つるしこ感のある麺で、滑らかな麺肌が心地よいです。
つるっと気持ちよく喉に吸い込まれていきます。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
火入れ加減がよく、旨味と甘味のバランスが絶妙ですね。
噛むたびに肉の旨味が溢れます。
メンマは強めのコリコリ感が心地よいです。
海苔の風味と、芽ネギのちょっとした風味もまたアクセントになります。
評価
鶏の旨味たっぷり落ち着く一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 塩ラーメン |
| 料金 | 1,100yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物魚介：鶏魚介 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、芽ネギ、刻みネギ、海苔 |