麺庭 つむぎ
今回は南林間駅。2023年4月オープンの新店です。
京王八王子にあった麺庭 つむぎが南林間に移転オープン。
移転前は未訪問だったため、気になって向かってみることに。
目次
2023年126杯目
小田急江ノ島線に乗って南林間駅を目指します。
到着すると、西口を出て右に進みます。
そのまま道なりに少し歩くと到着です。
駅からは近く、真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
10時50分頃到着で、店頭には6名の行列が発生していました。
さっと行列の末尾に接続します。
定刻になるとスタッフが現れ、開店の運びとなります。
先客の食券購入を待って店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは軍鶏そば、純煮干しらーめんのツートップ体制となっており、組み合わせで特製、味玉が選べるようです。
純煮干しらーめんはまだ未提供となっていました。
ここはあまり悩まず、ここは基本の軍鶏そばをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフから味の種類を醤油か塩から選ぶように案内されます。
少し悩んで醤油でお願いします。
食券を渡すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
開店時には20名近くの行列となっていました。
給水器でお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
訪問日 | 2023年5月4日 |
店名 | 麺庭 つむぎ |
住所 | 〒242-0006 神奈川県大和市南林間2-3-5 |
最寄り駅 | 南林間駅 |
電話番号 | 046-212-2044 |
営業時間 | 11:30-15:00/18:00-21:00、[日]11:30-16:00 |
定休日 | 月曜日 |
軍鶏そば(醤油)
18分ほどして着丼。
美しい色合いの反高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
鶏ベースの清湯醤油です。
ファーストアタックから軍鶏の力強い旨味が口の中に溢れます。
キレのある醤油との塩梅もよく、レンゲが進みます。
麺
中太の縮れ麺となっています。
ぴろもち感のある麺で、しっかりとしたコシにスープが絡みつきます。
麺そのものがうまく、啜る楽しさもありますね。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
直前で焼かれた?チャーシューは、ふわむちと軟らかな肉感がいいですね。
少量の胡椒もよきアクセントになっています。
細メンマは軟らかなコリコリ感で、笹切り青ネギはシンプルに麺とスープを惹きたててくれます。
パリッと風味のよい海苔もいい仕事してますね。
評価
力強い軍鶏の旨味を楽しめる一杯でした。
★★★★★[95]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
メニュー | 軍鶏そば(醤油) |
料金 | 1,000yen:先会計:券売機:現金決済 |
スープ | 清湯:醤油:動物:鶏 |
麺 | 中太麺:平打ち:縮れ |
具 | 豚チャーシュー、細メンマ、笹切り青ネギ、海苔 |