中華蕎麦 ジンベエ
今回は西巣鴨駅。2022年12月オープンの新店です。
鷹の目 獨協大学前本店の2ndブランドが西巣鴨にオープン。
今回は煮干しメインとのことで、気になって向かってみることに。
目次
2022年360杯目
都営地下鉄線に乗って三田駅を目指します。
到着すると、A3出口を出て左にぐるりと明治通りを進みます。
明治通りをしばらく歩くと到着です。
外観 営業時間
駅からは程なく、直角な道のりで迷わず到着することができました。
営業中の木札を確認して店内へ。
券売機 券売機：上
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華蕎麦、濃厚中華蕎麦のツートップ体制となっており、組み合わせでかけ、特製が選べるようです。
どちらにするかすごく悩みますが、左上の法則で中華蕎麦をポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
各種案内 卓上
スタッフに食券を置いて着席します。
カウンター席にはすべてアクリル板が設置されています。
19時55分頃到着で、店内は先客で4割程度埋まった状態でした。
給水器からお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年12月21日 |
| 店名 | 中華蕎麦 ジンベエ |
| 住所 | 〒170-0001 東京都豊島区西巣鴨3-19-9 |
| 最寄り駅 | 西巣鴨駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 17:00-22:00 |
| 定休日 | 無休 |
中華蕎麦
2分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
シンプルな白のラーメン鉢でやってきました。
カウンターから下ろしたら、いただきます。
スープ
スープ
煮干しベースの白湯醤油です。
シャバっとした飲み口ですが、のっけからにぼビターがしっかりと現れます。
さらに酸味の塩梅がよく、うまにぼを楽しめます。
麺
麺
中太のストレート麺となっています。
するぱつ感のある麺で、しっかりとしコシに跳ね返るような弾力がいいですね。
スープを纏った麺を食らうのがたまりません。
具
具 具：海苔
鶏チャーシューが1枚、豚チャーシューが1枚入っています。
どちらも低温調理タイプで、やや繊維質なしっかりとした肉感となっています。
豚チャーシューは黒胡椒がアクセントとなっています。
刻みタマネギはやや大きめカットで、よき食感清涼アクセントとなっています。
終盤は卓上の煮干酢をお試し。
こちらのスープにも合わなくないですが、濃厚中華蕎麦の方がより合う気がしました。
評価
酸味が光るビターな一杯でした。
★★★★☆[75]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 中華蕎麦 |
| 料金 | 850yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：煮干し：煮干し醤油 |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、刻みタマネギ、刻み青ネギ、海苔 |