煮干脂そば専門店 海豚
今回は蕨駅。2022年9月オープンの新店です。
蕨の豚ラーメンが煮干脂そば専門店にリニューアルオープン。
気になって向かってみるも、よくわからなかった休業日にぶつかり撃沈。。
改めて向かってみることに。
目次
2022年287杯目
JR京浜東北線に乗って蕨駅を目指します。
到着すると、西口を出て右にロータリーを越えて進みます。
そのまま道なりに歩くと到着です。
外観 営業時間
駅からは近く、ほぼ真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
20時頃到着で、店頭には1名の待ちが発生していました。
行列案内を確認すると、先に食券を購入するスタイルだったため、一旦店内へ。
券売機
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは煮干し脂そば、脂そばのツートップ体制となっており、組み合わせで定食が選べるようです。
どちらにするか悩みますが、左上の法則で煮干し脂そば定食をポチっとな。
食券を取り出すと、店頭に戻って1人待ちの後に続きます。
2分程待つと退店があり、店主さんから店内へ案内されます。
ささっと店内へ。
卓上
入店すると店主さんに食券を渡して、指定されたカウンター席へ。
荷物を置いて着席します。
ちょうどすんなり入れてよいタイミングだったようです。
給水器でお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年10月14日 |
| 店名 | 煮干脂そば専門店 海豚 |
| 住所 | 〒335-0004 埼玉県蕨市中央1-33-8 |
| 最寄り駅 | 蕨駅 |
| 電話番号 | 048-434-5500 |
| 営業時間 | 11:30-14:00／18:00-21:00 |
| 定休日 | 月曜日、不定休 |
煮干し脂そば
6分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
店主さんからニンニク入れますかと尋ねられ、少しだけお願いします。
六兵衛丼のようなな和をじる丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
タレ
タレ
動物ベースに煮干しを合わせたまぜそばです。
セメントカラーの煮干しががつん効いています。
さらにどっぷり脂と、パンチが効いていますね。
麺
麺
極太のストレート麺となってます。
ごわむち感のある麺で、力強くインパクトのある食感を楽しめます。
どろにぼがしっかり絡んでうまうまです。
具
具 具：海苔
ほぐされた豚チャーシューがごろっと入っています。
本は分厚いと思われますが、各段に食べやすくなっていますね。
刻みタマネギと刻みネギは安定の清涼アクセントですね。
刻みニンニクのパンチもしっかりと効いています。
評価
豪快ににぼと麺を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 煮干し脂そば |
| 料金 | 820yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 汁なし：醤油：動物煮干し：まぜそば |
| 麺 | 極太麺：ストレート |
| 具 | サイコロ豚チャーシュー、メンマ、ナルト、刻みネギ |
定食
本体の前に生卵が、ご飯は本体を食べ終えた後にコールします。
定食：生卵 定食：ご飯
生卵は本体の途中で投入してみますが、タレがだいぶ薄まってしまう結果に。
個人的には卵黄だけか、ない方がよいかもしれません。
本体を食べ終えた後は、ご飯を投入します。
澄んだ煮干しスープが掛かっており、タレを延ばしやすくなっているのがいいですね。
それなりに量がありますが、さらりと頂けました。
メニュー情報
| メニュー | 煮干し脂そば定食 |
| 料金 | 980yen：先会計：券売機：現金決済 |