地鶏と金目鯛 中華そば 榊
今回は橋本駅。2022年8月オープンの新店です。
自家製麺 二丁目ラーメンからのはしごになります。
株式会社ニーズアンドクリエイトが展開する地鶏と金目鯛をフィーチャーシューお店を橋本にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2022年266杯目
はしごのため徒歩で向かいます。
橋本駅からでいうと、北口を出て左にペデストリアンデッキから橋本駅北口線に降ります。
そのまま橋本駅北口線を少し歩くと到着です。
外観 営業時間
駅からは近く、真っすぐ道のりで迷わず到着することができました。
営業中の木札を確認して店内へ。
券売機
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、金目鯛塩そば、つけめん、金目鯛塩つけめん、冷製中華そば、冷製つけめんのラインアップとなっており、組み合わせで特製、味玉が選べるようです。
どちらにするか悩みますが、直前が豚骨だっため金目鯛塩そばをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
卓上
スタッフに食券を渡して着席すると、無料トッピングの柚子胡椒の有無を尋ねられます。
ひとまず、はいとお願いします。
20時頃到着で、店内は先客が3名という状態でした。
給水器でお水を汲んでゆるりと待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年9月13日 |
| 店名 | 地鶏と金目鯛 中華そば 榊 |
| 住所 | 〒252-0134 神奈川県相模原市緑区橋本6-2-2 ビーズモール 1F |
| 最寄り駅 | 橋本駅 |
| 電話番号 | 042-770-0097 |
| 営業時間 | 11:00-15:30／17:00-23:00 |
| 定休日 | 無休 |
金目鯛塩そば
4分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
唐草模様の高台丼やってきました。
ぱっと見は醤油のようですね。
はてさて、いただきます。
スープ
スープ
魚介ベースの清湯塩です。
旨味過多な味わいな気がしてしまいますが、金目鯛はしっかり感じます。
塩分高めのややショッパーですが、〆とかにはよさそうですね。
麺
麺
細のストレート麺となっています。
つるぷり感のある麺で、小気味よい歯切れの良さを感じます。
やや硬めな茹で上がりで、サクッと喉に吸い込まれていきます。
具
具 柚子胡椒
豚チャーシューが1枚入っています。
厚くはないですが大判でむっちり肉感を楽しめます。
金目鯛の切り身が少し炙りが入っています。
穂先メンマは癖を感じつつも、ジャクリと食感がよいです。
刻み水菜はスープが濃い味のため、よき箸休めになります。
後半は無料トッピングの柚子胡椒をお試し。
ややインパクトが不足していますが、強すぎず適度な味変となりました。
評価
旨味強めの味濃い一杯でした。
★★★☆☆[70]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 金目鯛塩そば |
| 料金 | 850yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：魚介 |
| 麺 | 細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、金目鯛切り身、穂先メンマ、刻み水菜、刻み紫タマネギ |