鬼牛
今回は渋谷駅。2022年8月オープンの新店です。
HEY！たくちゃんこと藤谷さんがonisobafujiya ～PREMIUM～の合間に和牛を使ったラーメン専門店をオープン。
営業時間が限られていたためなかなか向かえませんでしたが、ようやく向かってみますよ。
目次
2021年258杯目
京王井の頭線に乗って渋谷駅を目指します。
到着すると、中央南口を出て左に神宮通りから渋谷センター街を進みます。
そのまま渋谷センター街を歩くとと到着です。
外観 看板 営業時間 店頭
駅からは程なく、お馴染みのラーメンビルへの道のりでした。
外観上はあまり情報がないため、本当に鬼牛営業なのか気になってしまいますが、ひとまず3Fへ上ります。
エレベータからすぐに店内へ。
メニュー
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、念のため鬼牛営業なのか確認します。
間違いなく鬼牛営業とのことで、空いているカウンター席を陣取ります。
着席すると、スタッフの運んできたメニューを確認します。
メニューは近江牛の鬼牛らぁ麺、近江牛の辛旨つけ麺、近江牛の味噌らぁ麺、近江牛の辛味噌らぁ麺のラインアップとなっています。
どれにするか若干悩みますが、ここはデフォルトの近江牛の鬼牛らぁ麺をお願いします。
スタッフから背脂の量がをどうするか確認されるため、普通でお願いします。
卓上
カウンター席はすべてアクリル板が設置されています。
12時頃到着で、店内は私のみという状態でした。
当日は藤谷さん本人が調理されるようです。
汲まれたお水で喉を潤しながらゆるりとに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年9月9日 |
| 店名 | 鬼牛 |
| 住所 | 〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町24-6 渋ビルヂング 3F |
| 最寄り駅 | 渋谷駅 |
| 電話番号 | 03-5428-0861 |
| 営業時間 | 12:00-15:00 |
| 定休日 | 日曜日、月曜日、木曜日、土曜日 |
近江牛の鬼牛らぁ麺
9分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
木目調のトレーに乗ってやって来ました。
器はonisobafujiya ～PREMIUM～と同じようですね。
はてさて、いただきます。
スープ
スープ
黄金に煌めく牛清湯塩です。
甘さやべたつきはなく、のっけから牛の旨味をぎゅんぎゅんに感じます。
振りかかる松坂牛の背脂の相まって、レンゲが進みます。
麺
麺
中細のストレート麺となっています。
ぷりしこ感のある麺で、弾けるようなコシ楽しめます。
喉腰もよく、スープともばっちり絡みますね。
具
具
牛チャーシューa.k.a.ローストビーフが4枚入っています。
しっかりしも軟らかな肉感に旨味十分です。
穂先メンマはカットされて食べやすさがあります。
白髪ネギにほのかに山椒が振りかかっており、このスープのよいアクセントになっています。
評価
牛の旨味を鬼しっかり楽しめる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 近江牛の鬼牛らぁ麺 |
| 料金 | 1,200yen：先会計：券売機：現金決済：QRコード決済 |
| スープ | 清湯：塩：牛：牛清湯 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 牛チャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギ、山椒 |