中華そばと餃子

今回は大門駅。2022年7月オープンの新店です。
三田の中華そば むらさき山出身の店主さんが大門にお店をオープン。
腹減りついでに向かってみることに。

2022年206杯目

都営地下鉄大江戸線に乗って大門駅を目指します。
到着すると、A4出口を出て左に第一京浜を進みます。
そのまま第一京浜を少し歩くと到着です。

駅からは近く、真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
営業中の札を確認して店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そばのみのラインアップとなっており、組み合わせで特製、味玉が選べるようです。
ここはあまり悩まず基本の中華そばをポチっとな。
ついでにもう一つの推しである餃子ハーフもポチります。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。

スタッフに食券を渡して着席します。
20時頃到着で、店内は先客が2名という状態でした。
汲まれたお水で一息つきながら待ちます。

ラインアップ

お店の情報

中華そば

6分ほどして着丼。

黒の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
鶏メインと思われる動物系の旨味に、ほのかに魚介系の旨味が交わります。
香味野菜由来の甘味が強く、惹きのある味わいとなっています。

麺

中細のストレート麺となってます。
するしこ感のある麺で、しなやかな啜り心地となっています。
引き上げる度にしっかりとスープと絡みます。

具

豚チャーシューが1枚入っています。
しっとりと軟らかな肉感で、味付けもしっかりとしています。
メンマはジャクリと軟らかめで、味が染みています。
刻み青ネギはシンプルにスープと麺を引き立てくれますね。

評価

懐かしくも新しいほっこりな一杯でした。

★★★★☆[75]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

餃子ハーフ

本体の後にやってきました。

焼き餃子が3個入っています。
1つ当たりが大きく、餡がたっぷり詰まっています。
ハクサイの歯応えもよく、肉汁がジューシーなのがいいですね。
タレは醤油＋ラー油と酢胡椒を楽しめました。

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