夢を語れ 千葉

今回は京成津田沼駅。2021年9月オープンの新店です。
夢を語れが千葉に進出。
夢を語れ 松山で店長を務めた現役大学生が店主を務めるとのことで、気になって向かってみることに。

2021年270杯目

京成本線に乗って京成津田沼駅を目指します。
到着すると、南口を出て左にワイガヤ通りを進みます。
そのままワイガヤ通りをしばらく歩くと到着です。

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駅からは少し歩きますが、真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
11時少し前に到着で、店頭には20名強の行列が発生していました。
さっそく末尾に接続して待ちます。
当日は雨模様でしたが、アーケード街の軒下で待つことができるのが救いですね。
23分程待つと、スタッフが現れ先にオーダーを確認されます。

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店頭に券売機は設置されておらず、食前に精算するシステムとなっています。
メニューはラーメン、つけ麺、まぜそばのラインアップとなっており、麺量が150g、200g、300gから選べるようです。
つけ麺、まぜそばはまだ未提供となっていました。
ここは悩まずラーメンを200gでお願いします。
注文を終えると、店名入りの丸い食券を手渡されます。
9分程待つと、スタッフに5名ずつ店内へ案内されます。
さらに店内で10分程待つと、立ち食い席へ案内されます。

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立ち食い席にはすべてアクリル板が設置されています。
紙コップにお水を汲んで、箸を持って席へ向かいます。
この時点でも行列は20名程で、衰えない人気のようです。
着丼まで静かに待ちます。

ラインアップ

メニュー	料金
ラーメン	900yen
つけ麺	900yen
まぜそば	900yen

お店の情報

訪問日	2021年9月18日
店名	夢を語れ 千葉
住所	〒275-0016 千葉県習志野市津田沼5-9-6
最寄り駅	京成津田沼駅
電話番号	不明
営業時間	11:30-13:30／17:00-20:00、[木]17:00-20:00、[土]11:00-14:00／17:00-20:00、[日]11:00-14:00
定休日	月曜日

ラーメン

5分ほどして着丼。

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店主さんからニンニク入れますかと尋ねられると、ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメでお願いします。
白の反高台丼でうやってきました。
はてさて、いただきます。

スープ

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非乳化の豚骨醤油です。
スッキリと豚の旨味を感じるスープで、カラメ効果もあってパンチが効いてますね。
それでも行き過ぎないバランスが素晴らしいです。
惜しむべきはレンゲが欲しいところですね。

麺

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極太の平打ち縮れ麺となっています。
わしむち感のある麺で、ワシワシと食らいつけるインパクトがあります。
噛み締める旨さのある麺で、200gもあっという間でした。
夢を語れの200gは少なく感じる傾向があるので、次回は300gとしたいと思います。

具

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豚チャーシューが2枚程入っています。
ほぐされており、食べやすいのがいですね。
味も染み込んでいてうまうまです。
ヤサイは程よい量感ですが、キャベツは数枚入っていた程度でほぼモヤシでした。
細モヤシが極太麺とのコントランスとがあって絶妙です。

評価

こっさりパンチの効いた一杯でした。

★★★★☆[85]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー	ラーメン
料金	900yen：先会計：現金決済
スープ	醤油：豚骨醬油：二郎系
麺	極太麺：平打ち：縮れ
具	豚チャーシュー、細モヤシ、キャベツ、アブラ