つけ麺 太輔
今回は田原町駅。2021年2月オープンの新店です。
豚骨魚介のつけ麺を提供するお店が田原町にオープン。
久しぶりに系統が食べたくなって向かってみることに。
目次
2021年71杯目
東京メトロ銀座線に乗って田原町駅を目指します。
到着すると、3番出口を出て左に国際通りを北上します。
国際通りを右に折れて、雷門通りを少し歩くと到着です。
駅からはシンプルな道のりで、迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはつけ麺、エビつけ麺、濃厚つけ麺、濃厚エビつけ麺、ニンニクつけ麺、辛醤つけ麺、豚骨魚介ラーメンのラインアップとなっており、組み合わせで味玉、特製が選べるようです。
つけ麺屋さんだけに、つけ麺メニューが豊富ですね。
ですが、ここは迷わず豚骨魚介ラーメンをポチっとな。
食券を取り出して、スタッフに渡すとニンニクの有無を尋ねられます。
少しだけとお願いすると、2階のテーブル席に案内されます。
階段を上って空いているテーブル席を陣取ります。
着席すると、スタッフから麺量を尋ねられます。
麺量は並200g、中250g、大300gからと、400gまで50g単位で選べるようですが、なんとなく中をお願います。
19時10分頃到着で、店内は1階席が満席、2階席は私のみという状態でした。
汲まれたお水でゆるりと待ちます。
ラインアップ
お店の情報
訪問日 | 2021年3月8日 |
店名 | つけ麺 太輔 |
住所 | 〒111-0034 東京都台東区雷門1-15-10 |
最寄り駅 | 田原町駅 |
電話番号 | 03-5830-6870 |
営業時間 | 11:30-23:30(L.O.23:30) ※しばらく11:00-20:00となります。 |
定休日 | 無休 |
豚骨魚介ラーメン
8分ほどして着丼。
黒のトレーに乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
豚骨ベースに魚介を合わせた白湯醤油です。
どとっとしたとろみのある、またおま系の豚骨魚介ですね。
豚骨優勢な味わいですが、全体的にパンチ力がない印象です。
それでも安定感はありますね。
麺
中太のストレート麺となっています。
もちすこ感のある麺で、滑らかな麺肌がいいですね。
しっかりとしたコシでスープを受け止めます。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
ほろっと箸で崩れる軟らかさとなっています。
メンマはコリっと、ニラは珍しい印象ですね。
終盤は卓上の刻みニンニク、魚粉、辛味粉を投入。
刻みニンニクはジャンク力が増してよいですが、辛味粉が個人的に一番フィットしました。
評価
もうすこしパンチが欲しい一杯でした。
★★★☆☆[65]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
メニュー | 豚骨魚介ラーメン |
料金 | 860yen:先会計:券売機:現金決済 |
スープ | 醤油:白湯醤油:動物魚介 |
麺 | 中太麺:ストレート |
具 | 豚チャーシュー、メンマ、モヤシ、ニラ、刻みネギ |