麺屋 誠栄
今回は鴨居駅。2020年12月オープンの新店です。
濃厚煮干しそば 丸にたちばなからのはしごになります。
無化調のラーメンを提供するお店が鴨居にオープン。
なかなか日程が合わずにいましたが、ようやく向かってみますよ。
目次
2021年22杯目
JR横浜線に乗って鴨居駅を目指します。
到着すると、南口を出てロータリーの先を左に折れて進みます。
さらに右に折れて少し歩くと到着です。
外観 店頭 営業時間
駅からも近く、特に迷うことなく発見することができました。
緊急事態宣言発令中は昼のみの営業となっているようです。
営業中を確認して、店内へ。
券売機 券売機：上
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、鶏の中華そばのツートップ体制となっており、組み合わせで特製、味玉、大盛から選べるようです。
どちらにするか迷いますが、1月8日から開始された新メニューの中華そばをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
こだわり 卓上
スタッフに食券を渡して着席します。
12時15分頃到着で、店内は私のみという状況でした。
ランチタイム真っ盛りで寂しさを感じていると、後客が続々と現れ、どうやらタイミングがよかたようです。
お水を汲んで、喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年1月17日 |
| 店名 | 麺屋 誠栄 |
| 住所 | 〒226-0003 神奈川県横浜市緑区鴨居3-3-2 |
| 最寄り駅 | 鴨居駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-14:00／17:30-20:30 ※しばらくは11:00-15:00となります。 |
| 定休日 | 木曜日 |
中華そば
4分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
雷紋の入ったクラシカルなラーメン鉢でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
鶏ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
鶏清湯ベースにさば、煮干し、昆布等を合わせているとのこと。
タレが強めの、鶏に魚介が追いかけるような、しっかりとした味わいですね。
麺
麺
中細のストレート麺となっています。
ざくしこ感のある麺で、歯切れのよいしっかりとした食感を楽しめます。
ライ麦配合で香ばしさも感じます。
具
具
鶏チャーシューは2枚入っています。
しっかりとした味付けに、さくりとした食感となっています。
豚チャーシューは低温調理のものは数切れ入っています。
軟らかく程よい味付けですが、若干の癖も感じてしまいました。
メンマは普遍的なものですが、青菜はよき箸休めアクセントになっています。
海苔はポジションのせいか、溶けかかっていました。
評価
しっかりとしたタレと旨味を楽しめる一杯でした。
★★★☆☆[70]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 中華そば |
| 料金 | 800yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 醤油：清湯醤油：鶏魚介 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、ナルト、青菜、刻みネギ、海苔 |