辛らぁ麺(並)@麺処 大沼(湯島駅) ★★★★☆

スマホカメラでフラッシュ撮影すると、発光とシャッターが合わず。。
ぜんぜんよい写真を撮ることができませんでした。
そういうものなのでしょうか。。

というわけでメンラーですw

今回は湯島駅。2020年10月オープンの新店です。
池袋の麺処GROWTHの2号店が湯島にオープン。
なかなかタイミングが合わずにいましたが、ようやく向かってみますよ。

2020年323杯目

東京メトロ千代田線に乗って湯島駅を目指します。
到着すると、4出口を出て右に、すぐの到着です。

辛らぁ麺(並)@麺処 大沼:外観

すぐさま到着で、まったく迷う余地なしですね。

辛らぁ麺(並)@麺処 大沼:営業時間

通し営業でスープ切れ次第終了、このワードが気になって開店を目指して向かってみました。
ささっと店内へ。

辛らぁ麺(並)@麺処 大沼:券売機

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
まずは消毒用アルコールで手を消毒します。
メニューはつけ麺らぁ麺辛つけ麺辛らぁ麺のラインアップとなっており、麺量がから選べるようです。
過去に池袋ではらぁ麺を食した経験があるため、辛らぁ麺をポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。

辛らぁ麺(並)@麺処 大沼:卓上

スタッフに食券を渡して着席すると、お水とお箸が運ばれてきます。
11時15分頃到着で、店内は8割程度埋まった状態でした。
池袋ではすごく待った記憶ですが、すんなり入れてよかったです。
着丼まで静かに待ちます。

ラインアップ

  • つけ麺(並)…850yen
  • つけ麺(中)…900yen
  • つけ麺(大)…950yen
  • らぁ麺(並)…850yen
  • らぁ麺(中)…900yen
  • 辛つけ麺(並)…950yen
  • 辛つけ麺(中)…1,000yen
  • 辛つけ麺(大)…1,050yen
  • 辛らぁ麺(並)…950yen
  • 辛らぁ麺(中)…1,000yen

お店の情報

訪問日2020年11月14日
店名麺処 大沼
住所〒113-0034 東京都文京区湯島3-35-6
最寄り駅湯島駅
電話番号不明
営業時間11:00-19:00
定休日月曜日

辛らぁ麺(並)

10分ほどして着丼。
黒の鳴門丼でやってきました。
丼にスープの色が映えますね。
ではでは、いただきます。

辛らぁ麺(並)@麺処 大沼:ビジュアル 辛らぁ麺(並)@麺処 大沼:ビジュアル:トップ 辛らぁ麺(並)@麺処 大沼:ビジュアル:サイド

スープ

ベースは豚骨魚介醤油です。
どろりとした粘度のあるもので、豚骨魚介の極とも思える味わいです。
そこに辛さが融合して、見事な旨辛に仕上がっていますね。
辛さもやや辛い程度で、このバランス感覚がたまりません。

太麺のストレートタイプ。
ぶりもち感のある麺で、かなりしっかりとしたコシを感じます。
風味もよく、スープにピタリと張り合ううまうま麺ですね。

豚チャーシューは軟らかとろ旨な1枚が入っています。
肉味噌は少し山椒を感じるもので、豚チャーシューよりも好みでした。
極太メンマはガシガシっと歯応えを、微塵切りタマネギはシャリっと清涼感を楽しめます。

評価

辛さと旨さが見事に融合した一杯でした。

★★★★☆[90]

メニューの情報

メニュー辛らぁ麺(並)
料金950yen:先会計:券売機
スープ醤油:豚骨魚介:辛
太麺:ストレート
豚チャーシュー、肉味噌、極太メンマ、水菜、微塵切りタマネギ、刻み青ネギ、糸唐辛子