正油@らーめん わかつ（保谷駅）　★★★☆☆

2019年128杯目

今日は1日OPPが付きまとう一日でした。
なぜこんなことに。。

というわけでメンラーですw

今回は保谷駅。2月オープンのお店です。
IRUCA-Tokyo-からのはしごになりますw
まだまだお腹は余裕だったため、近辺で行き損ねていたお店を思い出して向かってみます。
店主はラーメン二郎仙川店の出身とのことですが、作るラーメンは間逆とのことで気になっていました。
GW臨時休業が頭にチラつきますが、西武池袋線に乗って保谷駅を目指します。
到着すると南口を出て、ひばりヶ丘方面に向かって歩くと到着です。

発見するのに苦労し、1回は通り過ぎてしまいました。
通りのシャッターに諦めムードが漂いましたが、グランドハイム2番街の奥にひっそり営業していました。
目印はグランドハイム2番街としたほうがよさそうです。

訪問日は木曜日でしたが、祝日のためランチ営業のみ。

GWのため翌日以降は臨時休業だったようですね。
GWは休業しているお店も多いため、営業しててほっとしましたw
というわけで店内へ。

券売機は正油、味玉醤油、正油チャーシュー、特製正油の正油を中心としたレパートリーで湾トップ体制ですね。
ここは悩むことなくデフォルトの正油をポチっとな。

12時20分頃到着で店内は私を入れて1名のみ。
その後貸しきり状態となり、なんとなくさみしいを感じつつ待ちます。

5分ほどして着丼。

白のシンプルな丼でやってきました。

スープ

鶏ベースの生姜の香味を感じる清湯醤油です。
王道の鶏ガラが効いたノスタルジックな味わいですね。
カエシ強めで、わずかな生姜感が素敵な塩梅。

麺

中太麺の縮れタイプ。
やや硬めな気もしますが、ぷりぷりしこしこな弾力を備えたナイス麺ですね。
ほんと啜り心地が楽しく、麺自体がうまいです。

具

豚チャーシューが肩ロースが2枚入っています。
切り置きで少しパサっとしているとこが残念な気がします。
角切り豚チャーシューはゴロゴロと入っており、こちらのほうが食べやすいですね。
水菜はたっぷり入ってシャキシャキ感を演出してくれます。
刻みタマネギも同じくですが、水菜効果でインパクトが薄いですね。

カエシが香ばしい一杯でした。

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