洗面台の電球が切れてしまい、電球の型を調べると、、
洗面台の指定の型と合っていなかったようです。。

というわけでメンラーですw

今回は神保町駅。2020年3月オープンの新店です。
早稲田にあった眞久中が神保町に復活オープン。
早稲田時代には訪問したことはなく、気になっていたところ、最近の事情から客が少ないとの情報をキャッチ。
さっそく向かってみることに。

2020年90杯目

都営地下鉄新宿線に乗って神保町駅を目指します。
到着すると、A5出口を出て靖国通りを進みます。
途中、左に折れて明大通りを進むと到着です。

神保町の交差点に出るといつも方向がわからなくなりますが、無事に発見できました。
ささっと店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはラーメン、つけ麺、マゼソバのラインアップとなっており、麺量が小、中、大と選べるようです。
麺量は小150g、中250g、大300g-400gとなっており、ひよってラーメン 小にしようと思いましたが、気が変わってラーメン 中をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。

着席してスタッフに食券を渡すと、ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメの無料トッピングをどうするか尋ねられます。
コールはこのタイミングのようで、丁寧に説明してくれます。
少し考えて、ニンニク少し、ヤサイ、アブラ、カラメでお願いました。
18時50分頃到着で先客が6名程という状態でした。
これまでがどうだったのかわかりませんが、この手のお店にしては少ないですね。
清潔で明るい店内で、ゆるりと待ちます。

ラインアップ

お店の情報

ラーメン 小

13分ほどして着丼。
朱色がポイントの高台丼でやってきました。
予想よりも抑えめなボリュームですね。
カウンターから下ろして、いただきます。

スープ

とろりと乳化した豚骨醤油です。
乳化したスープは豚も味も濃いですね。
カラメコールでさらに味の濃さが増しており、甘さも感じる濃いうまスープです。

麺

極太麺の縮れタイプ。
ごわごわむっちむちのパワフル強インパクトな麺です。
これぞわしわし食らうという表現が似合う麺で、噛み締める旨さがありますね。
噛むためにけっこうな顎の力を要します。

具

豚チャーシューは分厚いバラロールタイプが1枚とちょっと入っています。
軟らかく味付けもやや濃いめの好みの塩梅ですね。
モヤシとキャベツは8:2くらいで、ヤサイもシャキっと噛み応えがありますね。
もっと野菜が欲しいところですが、濃い味を楽しむにはちょうどよいかもしれません。
刻みニンニクも安定のパンチ力ですね。

終盤は卓上の一味唐辛子を投入。
乳化した濃いスープにビシっとハマるナイス調味料でした。

評価

旨さ共に顎が鍛えらえる一杯でした。

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