今後の話をする機会が少しあり。
今年はいろいろありそうですね。

というわけでメンラーですw

今回は東大和市駅。2019年11月オープンの新店です。
ラーメン 醇屋からのはしごになりますw
ご夫婦で営まれているお店が東大和市にオープン。
昨年はオープンに気づいていませんでしたが、遠方まで来たついでに向かってみることに。

2020年40杯目

西武新宿線、西武国分寺線を乗り継いで、西武拝島線に乗って東大和市駅を目指します。
到着すると、出口を出て松の木通りを抜けます。
松の木通りを右に折れて、しばらく歩くと大量の案内を発見します。

これだけたくさん案内があるとわかりやすいですね。

ほどなくして、お店に到着です。
ひっそりとした佇まいですね。

なくなり次第終了とのことですが、無事に営業中でした。
扉をがらりと開けて店内へ。

店内には券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
メニューの張り紙をチラ見しながら、空いているカウンター席を陣取ります。

メニューは醤油そばのみという潔いラインアップとなっています。
トッピングで追加できるものの、悩まなくていいですね。
もちろん醤油そばをお願いします。
メニューにはありませんが、カウンター上にあったチャーシューおにぎりもお願いします。

12時55分頃到着で、店内は私のみという状態でした。
週末のランチタイムでしたが、少し寂しい気もしますね。
その後ちらほらと入店がありますが、みなさんメニューを見ずして注文してゆきます。
地元の常連客でしょうか。
なんだか憧れます。
小料理屋のような雰囲気の店内でしっぽりと待ちます。

ラインアップ

お店の情報

正油そば

5分ほどして着丼。
茶のラインの入った多用丼でやってきました。
シンプルな佇まいに、和を感じますね。
さっそく、いただきます。

スープ

動物をベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
節系や煮干しの魚介風味が出過ぎず効いており、穏やかな旨味を楽しめます。
老若男女を問わないすっきりスープが絶妙な塩梅ですね。

麺

中細麺のゆる縮れタイプ。
くちしこ感のある麺で、絶妙なコシと食感を楽しめます。
滑らかな啜り心地でスープに寄り添いますね。

具

豚チャーシューは、小ぶりながらほろっと軟らかな1枚でした。
メンマは硬質なコリコリ感を楽しめる丁寧な仕上がりですね。

終盤は卓上の胡椒と酢をお試し。
酢はさらなるさっぱり感を楽しめ、胡椒はスープがきりっと締まって好相性ですね。

評価

あっさりも実直で王道の一杯でした。

メニューの情報

チャーシューおにぎり

本体の前にやってきました。

カウンター上ではラップに包まれているだけでしたが、新たに海苔が巻かれていました。
直前に巻いてくれる心意気がいいですね。
具は、刻まれた豚チャーシューと蒲鉾が入っていました。
スープで炊いたと思われるおにぎりは、少しばかり味濃いめも、ちょうどよい塩梅ですね。
スープと交互に頂くのが至福です。

メニューの情報