豚骨ラーメン 開王
今回は京王八王子駅。2026年3月オープンの新店です。
輝道家 野方本店、中華蕎麦 ひら井で修業された店主さんが京王八王子にお店をオープン。
タイミングで時が経ちましたが、気になって向かってみることに。
目次
2026年73杯目
京王線に乗って京王八王子駅を目指します。
到着すると、3番出口を出て前方に東放射線アイロードを進みます。
東放射線アイロードを右前方に折れて、少し歩くとお店に到着です。
駅からは程なく、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
19時10分頃到着で、店頭には5名の行列が発生していました。
さっそく末尾に接続すると、行列の最後尾の方から食券購入案内を手渡されます。
どうや食券購入案内を最後尾に手渡すシステムのようです。
先に食券購入して並ぶようで、さっそく店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは豚骨ラーメン、皿豚骨のツートップ体制となっており、組み合わせで特製、チャーシュー、味玉が選べるようです。
皿豚骨が気になりつつも、ここは基本の豚骨ラーメンをポチっとな。
食券を取り出すと、店頭の行列に戻ります。
行列に戻ると最後尾が伸びていたため、後客に食券購入案内をパスします。
待っている間にスタッフに食券を回収されます。
26分程待つとスタッフが現れ、店内へ案内されます。
タイミングがやや回転は遅いか・・ささっと店内へ。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
店内は豚骨臭が漂い、期待が高まります。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2026年3月12日 |
| 店名 | 豚骨ラーメン 開王 |
| 住所 | 〒192-0085 東京都八王子市東町1-18 |
| 最寄り駅 | 京王八王子駅、八王子駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:00-20:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
豚骨ラーメン
3分ほどして着丼。
銀の受皿に乗ってやってきました。
カウンターから下ろしたら、いただきます。
スープ
白茶濁した豚骨です。
呼び戻し豚骨出汁を採用したスープは、骨の髄をも感じる濃密な仕上がりとなっています。
程よい豚骨臭と旨味のバランスがとてもよく、豚骨極まるといった味わいですね。
全体的に丁寧な仕上がりで、臭旨を堪能できるnice豚骨です。
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、伸びやかな啜り心地となっています。
豚骨ラーメンとしては太いですが、パンチのあるスープとの相性はよいですね。
具
豚チャーシューが2種類4枚程入っています。
煮豚タイプはほぐれる肉感に、ちょいショッパーなパンチの効いた味わいとなっています。
吊るし焼きタイプはむっちり肉感で、燻製香が心地よいです。
メンマは強めのコリシャク感がよく、刻み青ネギは安定の薬味アクセントになります。
評価
豚骨を極めんとする完成度の高い一杯でした。
★★★★★[100]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 豚骨ラーメン |
| 料金 | 950yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：豚骨：動物 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、刻み青ネギ |