旭川らーめん 一善や
今回は名寄駅。いつオープンか不明なお店です。
旭川の加藤ラーメンの流れを汲む、北海道名寄市の人気ラーメン店になります。
気になって向かってみることに。
目次
2025年272目
JR宗谷本線に乗って名寄駅を目指します。
到着すると、出口を出てロータリーから駅前通りを進みます。
駅前通りを右に折れて、少し歩くとお店に到着です。
駅からは少し歩きますが、直角な道のりで迷わず到着することができました。
営業中の暖簾を確認して店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、空いているテーブル席を陣取ります。
着席すると、壁に貼られたメニューを確認します。
メニューは熟成醤油、とんしお、じいちゃんみそ、みそ、野菜醤油、野菜とんしお、焦がし醤油、焦がしとんしお、あさり醤油、あさりとんしおのラインアップとなっています。
どれにするか迷わしいですが、ここは基本の熟成醤油をお願いします。
ついでのお供にぶた丼とアレもお願いします。
14時25分頃到着で、店内は先客が1名という状況でした。
ラストオーダーギリギリで入れたようです。
ほどなくしてやってきたアレで一息つきながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年9月21日 |
| 店名 | 旭川らーめん 一善や |
| 住所 | 〒096-0013 北海道名寄市西三条南6 |
| 最寄り駅 | 名寄駅 |
| 電話番号 | 01654-2-5503 |
| 営業時間 | 11:30-15:00(L.O.14:30)／17:00-21:00(L.O.20:30)、[月]11:30-15:00(L.O.14:30) |
| 定休日 | 火曜日、第1水曜日、第2水曜日 |
熟成醤油
7分ほどして着丼。
サイドが水色のラーメン鉢でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた白湯醤油です。
程よい出汁感に、熟成された醤油の香りがマッチしています。
しっかりとしたコクと旨味の絶妙なバランス感に、レンゲが進みます。
麺
中細の縮れ麺となっています。
するしこ感のある麺で、低加水の滑らかな啜り心地となっています。
麺そのものの風味もよく、程よい縮れ具合にスープが絡みつきます。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
むちり軟らかな肉感の煮豚で、しっかりした味付けがよいですね。
メンマはコリシャキ感がよく、笹切りネギは清涼アクセントになります。
評価
熟成された味わいに旭川を感じる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 熟成醤油 |
| 料金 | 880yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物魚介：旭川ラーメン |
| 麺 | 中細麺：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、笹切りネギ |
ぶた丼
本体の前にやってきました。
ご飯の上にタレの絡まった豚肉が乗っています。
タレは出汁の効いたもので、和風な味わいとなっています。
想像とは異なりましたが、蕎麦屋にありそうな雰囲気がよいですね。
メニューの情報
| メニュー | ぶた丼 |
| 料金 | 800yen：後会計：現金決済 |
| 具 | 豚肉、笹切りネギ、胡麻 |