中華蕎麦 こばや
今回は金谷川駅。2015年5月オープンのお店です。
創業130余年の歴史を持つ製粉所の製粉からの製麺に研究を重ねたお店になります。
気になって向かってみることに。
目次
2025年34杯目
JR東北本線に乗って、金谷川駅を目指します。
到着すると、東側の出口を出てロータリーから右に県道193号線を進みます。
すぐに県道193号線左に折れて入っていくとお店に到着です。
駅からは近く、わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
10時50分頃到着で、店頭には7名の行列が発生していました。
ひとまず店頭のベンチに座ってその時を待ちます。
定刻の5分程前になるとスタッフが現れ、暖簾が掛けれます。
少し早めの開店の運びとなり、先客から順次店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されれたカウンター席へ。
着席すると、卓上に置かれたメニューブックを確認します。
メニューはセリ中華蕎麦、煮干中華蕎麦、中華蕎麦、塩中華蕎麦、煮干中華つけ麺、旨辛つけ麺、福島豚骨魚介つけ麺、背脂煮干中華蕎麦、皮から自家製ワンタン麺、鬼スタミナ中華蕎麦のラインアップとなっており、組み合わせで全部載せ、肉、玉、葱が、麺量が並盛、中盛、大盛から選べるようです。
限定のセリ中華蕎麦も気になりますが、ここはレギュラーで気になる塩中華蕎麦（並盛）をお願いします。
塩中華蕎麦は麺の種類が手揉み太縮れ麺、中細ストレート麺から選べるようで、手揉み太縮麺でお願いしてみます。
店内はお店の歴史と共に、趣のある雰囲気が漂っています。
開店からほぼ満席となり、待ちが発生する状況となっていました。
給水器からお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年2月2日 |
| 店名 | 中華蕎麦 こばや |
| 住所 | 〒960-1244 福島県福島市松川町関谷字坂下71 |
| 最寄り駅 | 金谷川駅 |
| 電話番号 | 024-573-1106 |
| 営業時間 | 11:00-15:00(L.O.14:45)／17:15-19:30(L.O.19:15)、[火]11:00-15:00(L.O.14:45) |
| 定休日 | 水曜日 |
塩中華蕎麦（並盛・手揉み太縮れ麺）
13分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースに煮干しを合わせたの清湯塩です。
油分しっかりと適度に煮干しを感じる味わいとなっています。
和む塩梅がよいですが、麺に対してはもう少しインパクトがあるとよりbestな気がしました。
麺
中太の平打ち縮れ麺となっています。
手揉みのびろもち感のある麺で、フレッシュで風味と食感がよいです。
スープに対して強めに感じますが、さすが自家製紛自家製麺ですね。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
みちりしっかりとした肉感となっています。
メンマは程よいコリコリ感がよいですね。
刻みタマネギと笹切りネギがたくさん入っており、強めに辛味を感じてしまいます。
食感はよいですが、もう少しバランスが取れているとよいと感じました。
評価
こだわりの自家製紛自家製麺を存分に楽しめる一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 塩中華蕎麦（並盛・手揉み太縮れ麺） |
| 料金 | 900yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物魚介：煮干し |
| 麺 | 中太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、カイワレ、笹切りネギ、柚子皮 |