高長まるしげ

今回は青森県青森市。1985年オープンのお店です。
青森中華そば オールウェイズからのはしごになります。
青森で長く愛されるお店になります。
気になって向かってみることに。

2024年353目

はしごのため徒歩で向かいます。
青森駅からでいうと、青森市営バス K38 観光通り線に乗って問屋町入口バス停を目指します。
到着すると、観光通りをそのまま進みます。
観光通りを左に折れて、少し歩くと到着です。

バス停からは近く、直角な道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。

12時10分頃投入店で、店内には1名の待ちが発生していました。
スタッフに案内されてしばし店内で待ちます。
待っている間にメニューがを確認されるたため、壁に貼られたメニューを確認します。
メニューは煮干中華そばのみのラインアップとなっており、麺量が中、大から選べるようです。
ここはあまり悩まず、煮干中華そば 中をお願いします。
並び始めてから5分程すると、スタッフに空いたカウンター席へ案内されます。

店内は広いですが、満席で活気に溢れています。
青森で長く愛されるお店ということが伺えますね。
給水器からお水を汲んで喉を潤しながら待っていると、隣客からアブラいう注文が飛び出します。
気になっていたところ、後客が次々とアブラを注文していきます。
気になりすぎで、私もアブラを追加でお願いしてみます。

ラインアップ

メニュー	料金
煮干中華そば 中	850yen
煮干中華そば 大	950yen

お店の情報

訪問日	2024年12月9日
店名	高長まるしげ
住所	〒030-0121 青森県青森市妙見3-1-5
最寄り駅	–
電話番号	017-728-2224
営業時間	7:00-12:30
定休日	水曜日

中華そば 中（アブラ）

12分ほどして着丼。

シンプルな白の反高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

煮干しベースの清湯醤油です。
軽やかに煮干しを感じるすっきりとした味わいとなっています。
ショッパーではなく、毎日でも頂けるあっさり感がよいですね。

麺

太の縮れ麺となっています。
やわもち感のある麺で、軟らかで優しい啜り心地となっています。
饂飩のような太い麺ですが、スープとの馴染みはよいですね。

具

豚チャーシューが3枚入っています。
煮豚でみっちりとした肉感で、程よい味付け楽しめます。
1枚は端だったせいか、かなり分厚いものとなっていました。
メンマは適度なコリコリ感がよく、刻みネギのザク感が清涼アクセントになります。
アブラは背脂の微塵切りを丸めたようなもので、動物性のコクとちょっとした食感を楽しむことができました。
味変的にはアブラは追加した方がよさそうですね。

評価

すっきり煮干しを心地よく楽しめる一杯でした。

★★★★☆[90]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー	中華そば 中（アブラ）
料金	850yen：後会計：現金決済
スープ	清湯：醤油：魚介：煮干し
麺	太麺：縮れ
具	豚チャーシュー、メンマ、刻みネギ、アブラ