トリノセツリ
今回は敦賀駅。2022年7月オープンのお店です。
敦賀市で鶏を使ったラーメンを提供するお店になります。
気になって向かってみることに。
目次
2024年131杯目
JR北陸新幹線に乗って敦賀駅を目指します。
到着すると、西口を出て白銀通りから敦賀美浜線を進みます。
敦賀美浜線を右に折れて佐田竹波敦賀線をしばらく歩くと到着です。
駅からはかなり遠いですが、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
到着すると、まさかの準備中。。
店内には食べている人がいたため営業を確認すると、暖簾をかけ忘れていたとのこと。
そのままま、案内されて店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、まずは空いているカウンター席を陣取ります。
着席すると卓上のメニューブックを確認します。
メニューは鶏そば（醤油）、鶏そば（塩）、濃厚泡鶏白湯そば、昆布白湯そばのラインアップとなっています。
どれにするか若干悩みますが、ここは先頭基本の鶏そば（醤油）をお願いします。
店内はカフェのような雰囲気が漂います。
17時40分頃到着で、店内は先客が7名という状況でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年5月5日 |
| 店名 | トリノセツリ |
| 住所 | 〒914-0062 福井県敦賀市相生町6-12 |
| 最寄り駅 | 敦賀駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-14:00／17:00-20:00、[火]11:00-14:00、[土日祝]11:00-20:00 |
| 定休日 | 第4水曜日 |
鶏そば（醤油）
16分ほどして着丼。
ロゴの入った白の桂林丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
鶏ベースの清湯醤油です。
タレよりも出汁といったバランスとなっています。
鶏の旨味たっぷりのイマドキチキンヌードルといった風情ですね。
麺
中太の縮れ麺となっています。
つるしこ感のある麺で、滑らかな縮れ具合が心地よいですね。
スープとしっかり絡んでずるっと喉に吸い込まれていきます。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
スライスされた低温調理タイプのもので、しっとり肉感にスープを邪魔しない味付けがよいですね。
メンマは中庸ですが、刻み青ネギのザク感がとてもよい清涼アクセントになります。
評価
たっぷりと鶏の旨味を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 鶏そば（醤油） |
| 料金 | 880yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物：鶏 |
| 麺 | 中太麺：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、ナルト、刻み青ネギ |