とりやま
今回は赤坂駅。2023年11月オープンの新店です。
鶏白湯をメインにしたお店が赤坂にオープン。
なんとなく気になって向かってみることに。
目次
2023年362杯目
東京メトロ千代田線に乗って赤坂駅を目指します。
到着すると、7番出口を出て右に赤坂通りを進みます。
赤坂通りを左に折れて少し歩くと到着です。
駅からは程なく、直角な道のりで迷わず到着することができました。
商い中の木札を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは濃厚鶏白湯らーめん、淡麗鶏しおらーめんのツートップ体制となっており、組み合わせで玉子入り、特選が選べるようです。
どちらにするか若干迷いますが、ここは上段の濃厚鶏白湯らーめんをポチっとな。
ついでにアレもポチります。
食券を取り出すとスタッフに案内され、空いているカウンター席を陣取ります。
スタッフに食券を渡して着席します。
カウンター席には木製トレーに箸とレンゲがセットされています。
19時50分頃到着で、店内は私のみという状態でした。
程なくしてやってきたアレで一息つきながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年12月26日 |
| 店名 | とりやま |
| 住所 | 〒107-0052 東京都港区赤坂6-13-3 |
| 最寄り駅 | 赤坂駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:30(L.O.15:00)／17:30-21:30(L.O.21:00)、[土]11:00-15:30(L.O.15:00) |
| 定休日 | 日曜日、祝日、木曜日 |
濃厚鶏白湯らーめん
6分ほどして着丼。
黒の六兵衛丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
白濁した鶏白湯塩です。
ぽってり濃密で粘度のあるスープとなっています。
若干の癖のようなものを感じますが、王道の鶏白湯の味わいといったところです。
麺
中太のゆる縮れ麺となっています。
つるむち感のある麺で、滑らかな啜り心地となっています。
多加水のもち加減にスープが絡みます。
具
鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
鶏チャーシューはさっぱりとした肉感で、豚チャーシューは軟らかほろっとな肉感がよいですね。
極太メンマは適度なジャクコリ感がよいです。
白髪ネギは太めで量が多く、ネギラーメンのような塩梅に。。
もう少しインパクト抑えめがよかった気がします。
評価
ぽってり王道の鶏白湯を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[75]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 濃厚鶏白湯らーめん |
| 料金 | 1,100yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：塩：動物：鶏：鶏白湯 |
| 麺 | 中太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、極太メンマ、白髪ネギ、刻み青ネギ |