流行るより愛される一杯を
今回は埼玉県八潮市。2022年12月オープンの新店です。
流行るより愛される一杯をからのはしごになります。
『毎日食べられる・老若男女食べられる』をコンセプトにしたお店が埼玉県八潮市にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年16杯目
最寄り駅はありませんが、草加駅からバスで向かってみます。
草加駅の東口から東武バスセントラル草加09に乗って稲荷三丁目バス停を目指します。
到着すると、踵を返して左に折れて少し歩くと到着です。
バス停からは近く、わかりやすい道のりで迷ず到着することができました。
お店は外壁工事中でしたが、大きく営業中が出ており目立っていました。
営業中を確認すると店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは白醤油らぁめん、黒醤油らぁめんのツートップ体制となっており、組み合わせで特製、味玉、チャーシューが選べるようです。
当日は都合により、黒醤油らぁめんは未提供となっていました。
ここは迷うことなく、白醤油らぁめんをポチっとな。
食券を取り出すと空いているカウンター席を陣取ります。
店主さんに食券を渡して着席します。
12時10分頃到着で、店内は先客が1名という状態でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年1月14日 |
| 店名 | 麺屋 いちょう |
| 住所 | 〒340-0806 埼玉県八潮市伊草417-9 |
| 最寄り駅 | – |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:00-15:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
白醤油らぁめん
4分ほどして着丼。
黒の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
一口目はかな甘味を感じる味わいで、出汁のふくよかな旨味を楽しめます。
さまざまな出汁の優しい相乗効果で気持ちも穏やかになります。
麺
中細のストレート麺となっています。
するぱつ感のある麺で、低加水の適度な歯切れがいいですね。
自家製麺でロースト胚芽加えたという麺は風味もよいです。
具
鶏チャーシューが1枚、豚チャーシューが1枚入っています。
鶏チャーシューはぷりっとしっとりした肉感を楽しめます。
豚チャーシューはむちりと軟らかで、肉の脂の旨味がよいですね。
穂先メンマはサクリと、ばら海苔はほんのり潮の風味を楽しめます。
評価
ふくよかな旨味に気持ちが穏やかになる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 白醤油らぁめん |
| 料金 | 850yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介：白醤油 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、刻み白ネギ、ばら海苔 |