話題の映画を見てきました。
初日に見るなんて久しぶり過ぎますね。

というわけでメンラーですw

今回は東新宿駅。2020年9月オープンの新店です。
蘭州牛肉麺を提供するお店が東新宿にオープン。
2020年版ということでしょうか。
久々に向かってみることに。

2020年279杯目

都営地下鉄大江戸線に乗って東新宿駅を目指します。
到着すると、B3出口を出て右に明治通りを進みます。
逆サイドにわたって少し歩くと到着です。

特に迷うことなく発見でました。

蘭州牛肉麺のお店は基本的に緑がテーマカラーになっていることが多いですね。
ささっと店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステム。。
と思いきや使えず、食後に精算するシステムとなっています。
まずは消毒用アルコールで手を消毒してから、空いているカウンター席を陣取ります。

着席すると、メニューを確認します。
メニューは蘭州牛肉麺、マーラー牛肉麺、ジャージャーン麺、油そば、醤油ラーメン、チャシュー麺、牛肉角煮麺、担々牛肉麺、汁なし油そば、五目ラーメン、味噌ラーメン等となっています。

豊富なメニューで蘭州牛肉麺以外にもいろいろとあるんですね。
油そばと汁なし油そばの違いっていったい。。

色々気になるところではありますが、やはりデフォルトの蘭州牛肉麺をお願いします。
スタッフから麺の種類を選ぶように促されます。
麺の種類は毛細、細、二細、二桂子、韮叶、寛、大寛、蕎麦棱、粗蕎麦棱から選べるようです。
終盤は謎ですが、スタッフが細を指差すので細でお願いしました。

18時40分頃到着で、店内は私のみの状態でした。
雨が降る天候でしたが、少し寂しいものがありますね。
汲まれたお水で喉を潤しつつ待ちます。

ラインアップ

お店の情報

蘭州牛肉麺（細）

4分ほどして着丼。
白の高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

さらりとした薄濁りの牛清湯塩です。
お馴染みの薬膳スープですが、よりスッキリとした印象です。
ラー油と刻み葉ニンニク、刻みパクチー等のスパイスとの一体感もいいですね。
ピリ辛で惹きのある味わいとなっています。

麺

中細麺のストレートタイプ。
するもち感のある少し長めの手打ち麺です。
その場で打ってくれるのですが、女性だったのは初めてかもしれません。
啜りやすさはありますが、若干のダマもみられました。

具

スライスされた牛肉は5枚程度入っています。
崩れる軟らかさで、デフォルトとしては満足感がありますね。
刻みパクチーはこのスープとはやはり相性抜群で、ダイコンは優しい箸休めとなります。

評価

バランスの取れた薬膳スパイシーな一杯でした。

メニューの情報