淡麗豚骨焼きあご塩らーめん@らーめん大尊（新大塚駅）　★★★☆☆

2019年60杯目

ここ数日ずっとお腹の調子が悪いです。
食欲はあるんですが、軽い吐き気があったり。
何が原因なんだろう。。

というわけでメンラーですw

今回は新大塚駅。昨年12月オープンのお店です。
先日営業時間終了1時間ほど前に到着も、まさかの完売により撃沈。。
改めてのリベンジ訪問になります。

11時40分頃到着で今回はちゃんとオープンしていました。
二連続でフラれたら泣いちゃいますからね。
ほんとよかったです。

メニューは淡麗豚骨醤油らーめんと2月15日に新発売の淡麗豚骨焼きあご塩らーめんがツートップのようです。
デフォルトの原則では淡麗豚骨醤油らーめんにいくべきところですが、新発売の文字を見てしまったため、淡麗豚骨焼きあご塩らーめんをポチっとな。
新発売には弱い私ですw

割と早い？時間に訪れたため、店内は私と先客の2名状態。
これから人が入ってくるんですかね。
壁に向かったカウンターでしっぽりと待ちます。

サクっと3分ほどで着丼。

奥の厨房より白い線の入った丼でやてきました。
さっそくいただきます。

スープ

ゲンコツや豚ガラを炊き出したスープに乾物系を合わせた清湯塩です。
長崎県平戸産の焼きあごを使用とのことですが、ややしょぱーで癖があるような気がします。
とはいえ、無化調でわかりやすく豚骨を味わえるがいいですね。

麺

中細麺のストレートタイプ。
ざくっとした低加水の麺でスープを絡めつつ、するするいけますね。

具

豚チャーシューはバラで厚みがあります。
しっかりとした肉質で噛み締めるうまさがありますね。
穂先メンマは食感はよいですが、ちょっと味に癖があるような。。

なんとなくデフォルトの淡麗豚骨醤油らーめんが気になりますね。

クリア豚骨が味わえる一杯でした

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