麺屋FLOW

今回は東長崎駅。2026年4月オープンの新店です。
複数のラーメン店を経験された店主さんのお店が梅屋敷にオープン。
気になって向かってみることに。

2026年109杯目

京急本線に乗って梅屋敷駅を目指します。
到着すると、出口を出て左に梅屋敷東通りを進みます。
梅屋敷東通りから東蒲通りを道なりにしばらく歩くとお店に到着です。

駅からは少し歩きますが、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
只今営業中ですの札を確認して店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは醤油、塩のツートップ体制となっており、組み合わせで特製が選べるようです。
どっちにするか悩ましいですが、ここは基本の塩をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。

スタッフに食券を渡して着席します。
17時35分頃到着で、店内は先客が1名という状況でした。
緑茶か烏龍茶から選べるようで、スタッフから氷入りのコップを渡されます。
烏龍茶をコップに注いで静かに待ちます。

3分ほどして着丼。

店名入りの白の切立丼でやってきました。
さっそく、いただきます。

鶏ベースの清湯塩です。
鶏のコクと旨味が広がる、ふくよかな味わいとなっています。
まったりした飲み口にほっこりしますね。

細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、小気味よさと喉越しのよさを感じます。
若干だまって持ち上げにくいところもありましたが、スープを纏ってするすると喉に吸い込まれていきます。

鶏チャーシューが2枚入っています。
さっぱりとした肉感で、味付けも程よいですね。
メンマ代わりは珍しい焼きエノキで、香ばしさと細さが麺にマッチしています。
刻み紫タマネギは食感がアクセントに、海苔はしっかり感で風味を楽しめます。

ふくよかな出汁感と余韻に浸れる一杯でした。

★★★★☆[80]

ごちそうさまでした。

メニュー	塩
料金	1,200yen：先会計：券売機：現金決済
スープ	清湯：塩：動物：鶏
麺	細麺：ストレート
具	鶏チャーシュー、焼きエノキ、カイワレ、刻み紫タマネギ、海苔、柚子皮