麺屋 栩羚廚 中目黒店
今回は中目黒駅。2025年2月オープンの新店です。
二条の麺屋 栩羚廚の東京進出店が中目黒にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2025年56杯目
東急東横線に乗って、中目黒駅を目指します。
到着すると、東口を出て右に駅舎沿いに進みます。
左に右に折れて蛇崩・伊勢脇通りを少し歩くと到着です。
駅からは近く、わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
10時45分頃到着で、店頭には1名の待ちが発生していまいた。
先頭から2名はベンチ座って待てるようで、座ってその時を待ちます。
開店の少し前になるとスタッフが現れ、開店の運びとなります。
少し早開けとなり、先客の食券購入を待って店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは濃厚豚骨、極濃豚骨、旨辛豚骨のラインアップとなっており、組み合わせで味玉が選べるようです。
オープンしてしばらくは濃厚豚骨のみとなっているようです。
ここは悩まず、基本の濃厚豚骨をポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
カウンターに食券を置いて着席します。
開店してからしばらくは先客と私のみと、意外に人が居ない印象です。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年2月23日 |
| 店名 | 麺屋 栩羚廚 中目黒店 |
| 住所 | 〒153-0061 東京都目黒区上目黒2-13-4 クレストモア2 1F |
| 最寄り駅 | 中目黒駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:00-22:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
濃厚豚骨
3分ほどして着丼。
黒の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
淡く茶濁した豚骨です。
とろっと粘度のあるスープは、しっかり炊き込まれている印象です。
鶏ガラや野菜も合わせてあるようですが、かなりの豚骨を感じるheavyな味わいがよいですね。
大口なレンゲでどぱっと飲めるのもよいです。
麺
中細のストレート麺となっています。
さくする感のある麺で、さっくり加水低めな啜り心地となっています。
heavyなスープもしっかりと絡んでくれます。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
繊維質で解ける肉感で、味付けもほどよいですね。
細メンマは小気味よいザクコリ感がよく、笹切りネギのチャキ感も濃厚なスープのよき清涼アクセントになります。
評価
とろっとheavyな豚骨を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 濃厚豚骨 |
| 料金 | 1,100yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：豚骨：動物 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、細メンマ、笹切りネギ |