らぁ麺 Kerupu

今回は水道橋駅。2024年10月オープンの新店です。
閉店したホテルグランドパレス「萬壽苑」元料理長プロデュースのお店が水道橋にオープン。
気になって向かってみることに。

2024年298目

JR中央線に乗って水道橋駅を目指します。
到着すると、西口を出て右に水道橋西通りを進みます。
水道橋西通りを左に折れて、少し歩くと到着です。

駅からは程なく、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
11時25分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
開店まで店頭でしばし待つこととします。
少し待っていると店主さん？が現れ、まだ定刻になっていませんでしたが店内へ案内されます。
流れで店内へ。

店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席すると、卓上の置かれたQRコードを読み込むように案内されます。
メニューは究極のらぁ麺、担々麺、ヴィーガン まるでとんこつらぁ麺、ヴィーガン まるで担々麺、フカヒレらぁ麺のラインアップとなっています。
どれにするか悩ましいですが、ここは基本と思われる究極のらぁ麺をタップします。
注文を確定して送信すると、厨房に直接伝達されるようです。

お店はとり焼一の間借り営業となっているようですが、落ち着いた雰囲気となっています。
昼時でしたが、ぱらぱらと後客続く程度でした。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

メニュー	料金
究極のらぁ麺	1,400yen
担々麺	1,400yen
ヴィーガン まるでとんこつらぁ麺	2,500yen
ヴィーガン まるで担々麺	2,500yen
フカヒレらぁ麺	3,500yen

お店の情報

訪問日	2024年10月15日
店名	らぁ麺 Kerupu
住所	〒101-0061 東京都千代田区神田三崎町2-18-2
最寄り駅	水道橋駅
電話番号	不明
営業時間	11:30-14:30
定休日	日曜日、土曜日、祝日

究極のらぁ麺

5分ほどして着丼。

鳴門丼のようなねじれの入った丼でやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

動物ベースの清湯醤油です。
金華ハム等から出汁が取れており、品のある味わいとなっています。
フライドオニオン効果も相まって、より上品なコクと深みを感じます。

麺

中細のストレート麺となっています。
ぷりしこ感のある麺で、やや平たさがありハリコシ強めの食感が心地よいですね。
スープが絡んでずるずると喉に吸い込まれていきます。

具

鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
鶏チャーシューはしっとりした肉感で、上に乗ったグリーンのソースがよい塩梅です。
豚チャーシューは炙りが入ったバラで、旨味が凝縮されています。
肉ワンタンも旨味が詰まっており、ゴボウフリットは衣がスープを吸って味わい深くなります。

評価

上品なコクと深みを楽しめる一杯でした。

★★★★☆[85]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー	究極のらぁ麺
料金	1,400yen：後会計：現金決済：QRコード決済
スープ	清湯：醤油：動物
麺	中細麺：ストレート
具	鶏チャーシュー、豚チャーシュー、肉ワンタン、ゴボウフリット、笹切りネギ、フライドオニオン