手打ち あさま
今回は中目黒駅。2024年10月オープンの新店です。
麺や 七彩出身の店主さんが中目黒にお店をオープン。
あまり情報がありませんでしたが、気になって向かってみることに。
目次
2024年293目
東急東横線に乗って中目黒駅を目指します。
到着すると、東口を出て右に進み、左に折れて蛇崩・伊勢脇通りを目指して進みます。
蛇崩・伊勢脇通りの手前を右に折れて、少し歩くと到着です。
駅からは近く、わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
10時35分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
準備中の店主さんに確認の上、行列案内に従って店頭のベンチに座ってその時を待ちます。
定刻になるとスタッフが現れ、暖簾が掛けれます。
開店の運びとなり、スタッフに案内されて店内へ。
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは醤油らーめん、味玉らーめん、ちゃーしゅー麺、特製らーめんのラインアップとなっています。
ここはあまり悩まず、基本の醤油らーめんをタップします。
ついでのお供にちゃーしゅー飯もタップします。
食券を発行すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
開店と同時に満席となり、外待ち10名以上となっていましたが、想定よりは少ない印象です。
ひとまず給水器でお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年10月12日 |
| 店名 | 手打ち あさま |
| 住所 | 〒153-0051 東京都目黒区上目黒2-13-7 ハイべール上目黒 |
| 最寄り駅 | 中目黒駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:30-15:00 |
| 定休日 | 不定休 |
醤油らーめん
9分ほどして着丼。
銀の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
鶏ガラベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
キレは穏やかに少し酸味の効いたフレッシュな味わいとなっています。
わずかに煮干しも感じる和風な味わいに、ぐびぐびレンゲが進みます。
麺
極太の手打ち縮れ麺となっています。
ぶるもち感のある麺で、しっかりとしたコシに手打ちうねり具合がたまらないですね。
インパクトのある麺に心奪われます。
具
豚チャーシューが2種類入っています。
どちらもむちりした肉感が心地よく、味付けも程よいです。
裂きメンマは少し胡椒が効いており、小気味よい食感がよいですね。
刻みネギはシンプルに麺とスープを引き立ててくれます。
評価
フレッシュなスープに麺が映える一杯でした。
★★★★★[95]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 醤油らーめん |
| 料金 | 1,200yen：先会計：券売機：カード決済：電子マネー決済：QRコード決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介：鶏魚介 |
| 麺 | 極太麺：手打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、裂きメンマ、刻みネギ |
ちゃーしゅー飯
本体の後にやってきました。
ご飯の上に小さくカットされた豚チャーシューと刻みネギが乗っています。
タレの甘辛具合いが食欲をそそる味わいとなっており、チャーシューの満足感がありますね。
本体のスープと共に頂くのもまたよいです。
メニューの情報
| メニュー | ちゃーしゅー飯 |
| 料金 | 400yen：先会計：券売機：カード決済：電子マネー決済：QRコード決済 |
| 具 | 豚チャーシュー、刻みネギ |