極み麺 selection 白龍
今回は池袋駅。2024年10月オープンの新店です。
池袋の極み麺 selectionに佐伯ラーメンの老舗「白龍」が監修したお店がオープン。
久々の佐伯ラーメンということで向かってみることに。
目次
2024年288目
JR山手線に乗って池袋駅を目指します。
到着すると、東口（北）を出てグリーン大通りを進みます。
グリーン大通りを右に折れて、少し歩くと到着です。
駅からは程なく、慣れた道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは大分佐伯ラーメン、生姜醤油ラーメン、生姜塩ラーメン、ちゃんぽんのラインアップとなっており、組み合わせで味玉入り、チャーシュー増し、味玉チャーシューが選べるようです。
どれにするか一瞬悩みますが、ここはやはり基本の大分佐伯ラーメンをポチっとな。
スタッフに食券を渡して着席します。
18時45分頃到着で、店内は先客が8名という状況でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年10月7日 |
| 店名 | 極み麺 selection 白龍 |
| 住所 | 〒171-0022 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋 1F |
| 最寄り駅 | 池袋駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-23:00 |
| 定休日 | 無休 |
大分佐伯ラーメン
3分ほどして着丼。
クラシカルな様相のラーメン鉢でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
茶濁した豚骨です。
いわゆる豚骨醤油寄りな味わいで、ショッパーで旨味十分ですね。
佐伯ラーメンのアイデンティティである胡椒はやや少なめで、もう少し欲しいと思ってしまいました。
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、やや硬めな印象です。
個人的にはもう少し軟らかい方が合う気がしますね。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
むちりとした肉感で、けっこうな食べ応えがあります。
細モヤシはザクっと食感アクセントになります。
卓上の胡椒はブラックペッパーで、このスープにはできればホワイトペッパーがよかった気がします。
評価
ショパうまを楽しめる一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 大分佐伯ラーメン |
| 料金 | 950yen：先会計：現金決済 |
| スープ | 白湯：豚骨：動物：佐伯ラーメン |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、細モヤシ、刻み青ネギ、胡麻 |