蜂屋 五条創業店
今回は旭川駅。1947年創業のお店です。
旭川の老舗ラーメン店になります。
気になって向かってみることに。
目次
2023年174杯目
JR宗谷本線に乗って旭川駅を目指します。
到着すると、北口（西側）を出て平和通買物公園を北上します。
平和通買物公園を左に折れて5条通りを少し歩くと到着です。
駅からは歩きますが、直角な道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたテーブル席へ。
着席するとメニューを確認します。
メニューはしょうゆラーメン、しおラーメン、みそラーメンのラインアップとなっており、組み合わせでチャーシュー、白ねぎ、辛ねぎ、輪ねぎ、メンマ、半熟煮たまご、野菜、旨辛が選べるようです。
どれにするか若干迷いますが、やはりここは基本のしょうゆラーメンをお願いします。
スタッフに注文を告げると油の濃さを普通か濃いか尋ねられます。
なんとなく濃いでお願いします。
17時5分頃到着で、店内は先客が4名という状態でした。
若干中途半端な時間か、寂しさを感じますね。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで着丼を待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年6月18日 |
| 店名 | 蜂屋 五条創業店 |
| 住所 | 〒070-8510 北海道旭川市5条通7丁目右6 |
| 最寄り駅 | 旭川駅 |
| 電話番号 | 0166-22-3343 |
| 営業時間 | 10:30-19:50 |
| 定休日 | 無休 |
しょうゆラーメン（濃い）
4分ほどして着丼。
カラフルな雷紋の入ったそり丼でやってきました。
はてさて、いただきます。
スープ
豚骨ベースに魚介を合わせた白湯醤油です。
ぱっと見のビジュアルは黒いですが、中身は淡く茶濁したスープとなっています。
そこに焦がしラードの香ばしさが加わり、後惹く旨さとなっています。
麺
中太のゆる縮れ麺となっています。
するしこ感のある麺で、加水低めな麺にスープが絡みます。
しなやかな啜り心地でするっと喉に吸い込まれていきます。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
みちりとした肉感で、スープとの相性がよいですね。
メンマは強めのシャキコリ感がよく、さらに刻みネギのザク感も強めでよきアクセントになります。
評価
豚骨の旨味と香ばしさが後惹く一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | しょうゆラーメン（濃い） |
| 料金 | 900yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物魚介：豚骨魚介：旭川ラーメン |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、刻みネギ |