龍上海 赤湯本店
今回は赤湯駅。1958年創業の老舗です。
赤湯ラーメンの有名店になります。
新横浜ラーメン博物館に出店しており全国的に有名ですが、その本店に向かってみることに。
目次
2023年46杯目
JR山形線に乗って赤湯駅を目指します。
到着すると、東口を出て赤湯停車場線を進みます。
赤湯停車場線お左に右に折れて県道246号を少し歩くと到着です。
駅からはかなり遠いですが、ほぼ真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
10時45分頃到着で、店頭には2組7名の行列が発生していました。
すぐさま末尾に接続します。
先頭から10名程度は軒下のベンチで座って待てるのがありがたいですね。
待っているとスタッフを現れ、先にメニューを確認されます。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
スタッフの持ってきたメニューを確認します。
メニューは赤湯からみそラーメン、赤湯ラーメン、冷やし中華、からみそ冷やし中華のラインアップとなっており、組み合わせでチャーシューメンが選べるようです。
冷やし中華、からみそ冷やし中華は夏季限定となっていました。
ここは悩まず、龍上海といえばの赤湯からみそラーメンをお願いします。
さらに待って定刻になると、スタッフが現れ開店の運びとなります。
先客から順次店内へ。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
開店時には40名近い行列となっていました。。
さすがの有名店ですね。
早く来ることをオススメします。
エントランス付近からコップを取ると、ウォーターピッチャーからお水汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年2月13日 |
| 店名 | 龍上海 赤湯本店 |
| 住所 | 〒999-2231 山形県南陽市二色根6-18 |
| 最寄り駅 | 赤湯駅 |
| 電話番号 | 0238-43-2952 |
| 営業時間 | 11:30-19:00 |
| 定休日 | 水曜日、祝日の場合は翌日休 |
赤湯からみそラーメン
11分ほどして着丼。
中華な模様の入った高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースに煮干しを合わせた清湯味噌です。
油分は多めですが、スープの一体感にレンゲが進みます。
出汁の旨味に味噌がよく合っていますね。
麺
中太の縮れ麺となっています。
ぷるもち感のある麺で、もちもちな多加水麺がいいですね。
滑らかで強い縮れ具合に、啜るのが楽しくなります。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
ぶりっとした軟らかな肉感に広がる旨味、味付けもちょうどよいですね。
メンマは歯切れのよいコリコリ感を楽しめ、青海苔のちょっとした香もよいアクセントになります。
中盤からは辛味噌を投入。
ニンニク等の香味を感じ、味変に寄与してくれます。
全部溶かし入れてみましたが、辛さはちょい辛程度でした。
入れるならもう少しパンチが欲しいですが、なくてもよいかなとも思いました。
評価
期待を裏切らない完成された一杯でした。
★★★★★[95]
次回は赤湯ラーメンを頂きたいです。
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 赤湯からみそラーメン |
| 料金 | 950yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 清湯：味噌：動物魚介：赤湯ラーメン：辛 |
| 麺 | 中太麺：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、ナルト、刻みネギ、青海苔、辛味噌 |