麺屋 坂本02
今回は直江津駅。2019年8月オープンのお店です。
王子神谷の麺屋 坂本01の新潟駅前店に続く3号店になります。
気になるお店が定休日だったため、こちらのお店に向かってみることに。
目次
2022年367杯目
えちごトキめき鉄道妙高はねうまラインに乗って直江津駅を目指します。
到着すると、北口を出て左に進みます。
そのまま道なりにしばらく歩くと到着です。
外観 エントランス 営業時間
駅からは少し歩きますが、ほぼまっすぐな道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認すると、先客の食券購入を待って店内へ。
券売機
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは02鶏塩そば 新味、02鶏醤油そば 新味、01中華そば 元味、上越くびき牛の汁なしRED、上越ブラックのラインアップとなっており、組み合わせでチャーシューが選べるようです。
01中華そば 元味は東京で食していると思われるため、かなり迷いますが気になる限定の上越ブラックをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
内観 卓上
スタッフに食券を渡して、着席します。
13時10分頃到着で、店内は先客が8名程度という状態でした。
店内はおしゃれでスタイリッシュな空間となっています。
汲まれたレモンウォーターで喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年12月28日 |
| 店名 | 麺屋 坂本02 |
| 住所 | 〒942-0081 新潟県上越市五智1-14-35 イチコ直江津西店駐車場 |
| 最寄り駅 | 直江津駅 |
| 電話番号 | 025-546-7393 |
| 営業時間 | 11:00-14:00／17:00-20:00 |
| 定休日 | 無休 |
上越ブラック
10分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
木製のトレーの乗ってやってきました。
はてさて、いただきます。
スープ
スープ
動物ベースに清湯醤油です。
ファーストアタックはビジュアルに反して、醤油の甘みが全面に出てきます。
それも束の間、すぐさま胡椒と山椒の刺激コンビが襲い掛かってきます。
これがスープにしっかりとハマって、あまり飲んじゃダメだと思いつつもレンゲが進んでしまいます。
麺
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、適度な歯切れのよさと滑らかな啜り心地がいいですね。
スープに染まった麺が味わい深くまたよいです。
具
具
豚チャーシューが1枚入っています。
低温調理タイプで、むっちりと軟らかな肉感がいいですね。
味付けもスープにマッチしています。
極太メンマはゴリっと食感がアクセントに、刻みタマネギはスープの合間の清涼感としてハマっています。
評価
刺激と甘さの融合がたまらない一杯でした。
★★★★☆[90]
次回は02鶏塩そば 新味が食したいです。
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 上越ブラック |
| 料金 | 900yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物：痺 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、極太メンマ、カイワレ、刻みタマネギ |