新潟県南魚沼郡並盛 みそらーめん@越後維新 湯沢本店（越後湯沢駅） ★★★☆☆
越後維新 湯沢本店今回は越後湯沢駅。2011年5月オープンのお店です。米粉配合の自家製ツルモチ麺と自家製スープが自慢のつけ麺屋になります。近くに越後つけ麺維新 湯沢がんぎどおり店もありますが、やはり本店に向かってみますよ。2025年225目...
新潟県
新潟県南魚沼郡
新潟県南魚沼市特製冷やし煮干そば@麺処 清水（魚沼丘陵駅） ★★★★☆
麺処 清水今回は魚沼丘陵駅。2016年オープンのお店です。柴崎亭出身の店主さんが魚沼丘陵にオープンされたお店になります。気になって向かってみることに。2025年224目北越急行ほくほく線に乗って魚沼丘陵駅を目指します。到着すると出口を出て、...
新潟県十日町市ラーメン@手打ラーメン 柳屋（新潟県十日町市） ★★★★☆
手打ラーメン 柳屋今回は新潟県十日町市。創業80年を超えるお店です。新潟県十日町市の松之山温泉で営業されているお店になります。気になって向かってみることに。2025年223目最寄り駅がないため、徒歩で向かいます。この日は松之山温泉に宿泊予定...
新潟県小千谷市正油らーめん@らーめん ヒグマ 小千谷本店（新潟県小千谷市） ★★★★☆
らーめん ヒグマ 小千谷本店今回は新潟県小千谷市。1972年オープンのお店です。青島食堂から独立した小千谷市で人気のラーメン屋さんになります。気になって向かってみることに。2025年222目JR上越線に乗って小千谷駅を目指します。最寄り駅と...
新潟県新潟市麻婆麺@麺匠 MAJIDE（新潟駅） ★★★★☆
麺匠 MAJIDE今回は新潟駅。2020年3月オープンのお店です。ラーメン いっとうやからのはしごになります。担々麺をメインに提供するお店になります。気になって向かってみることに。2025年161杯目はしごのため徒歩で向かいます。新潟駅から...
新潟県新潟市かさね醤油@ラーメン いっとうや（新潟駅） ★★★★☆
ラーメン いっとうや今回は新潟駅。2004年オープンのお店です。新潟市西区小新にオープンし、後に紫竹山に移転したお店になります。気になって向かってみることに。2025年160杯目JR信越本線に乗って新潟駅を目指します。到着すると、南口を出て...
新潟県上越市濃厚煮干しラーメン（ニューワールド）@中華そば 亀屋（直江津駅） ★★★★☆
中華そば 亀屋今回は直江津駅。2020年4月オープンのお店です。創業50年近くという直江津の老舗ラーメンになります。なんとなく気になって向かってみることに。2025年143杯目JR信越本線に乗って直江津駅を目指します。到着すると、北口を出て...
新潟県佐渡市ラーメン@麺処 若（新潟県佐渡市） ★★★★☆
麺処 若今回は新潟県佐渡市。2020年4月オープンのお店です。新潟県佐渡市で2013年から営業を開始し、今の場所に移転したお店にになります。気になって向かってみることに。2025年142杯目最寄り駅がないため、バスで向かいます。両津港から新...
新潟県佐渡市中華そば@よつば（新潟県佐渡市） ★★★☆☆
よつば今回は新潟県佐渡市。2014年オープンのお店です。もともとカフェだったお店がラーメン屋に業態変更されたお店になります。気になって向かってみることに。2025年141杯目最寄り駅がないため、両津港から向かいます。両津港を出て右に、両津大...
新潟県糸魚川市ラーメン@あさひ楼（能生駅） ★★★★☆
あさひ楼今回は能生駅。1949年オープンのお店です。料亭からラーメン店になった経緯を持つ老舗になります。気になって向かってみることに。2024年130杯目えちごトキめき鉄道日本海ひすいラインに乗って能生駅を目指します。到着すると、出口を出て...