麺家 蘭花
今回は東京都東久留米市。2022年8月オープンの新店です。
職人の店長と弟子が営むアットホームなお店が東京都東久留米市にオープン。
朝ラーができるということで、向かってみることに。
目次
2022年227杯目
JR中央線に乗って武蔵小金井駅を目指します。
どの駅からも遠く、最寄り駅がないためバスで向かいます。
西武バス[武21]錦城高校前経由に乗って、西団地入口バス停を目指します。
到着すると、降車して新山通りを進みます。
新山通りを左に折れて、新所沢街道を少し歩くと到着です。
外観 営業時間
バス停からは近く、直角な道のりで迷うことなく到着することができました。
6時25分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
定刻になるとお弟子さんが現れ、のぼり旗が立てられます。
お弟子さんに案内され店内へ。
券売機 券売機：上
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
入店すると、検温と手の消毒を済ませます。
メニューは濃厚豚骨、中華そばのツートップ体制となっており、組み合わせでネギチャーシュー、チャーシュー、ネギ、海苔玉が、味の種類が醤油、塩から選べるようです。
どちらにするか悩みますが、ここは基本の濃厚豚骨をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
卓上
お弟子さんに食券を渡すと、味の種類を確認されます。
ここは基本と思われるの醤油でお願いします。
着丼まで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年8月10日 |
| 店名 | 麺家 蘭花 |
| 住所 | 〒203-0043 東京都東久留米市下里5-9-10 |
| 最寄り駅 | – |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 6:30-15:00 |
| 定休日 | 不明 |
濃厚豚骨【醤油】
9分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
黒の受皿に乗ってやってきました。
家系とはまた違うようですね。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
褐色のほぼ非乳化な豚骨醤油です。
直系の家系のようなカエシの濃さでパンチのある仕上がりとなっています。
香と風味は家系とは違ったテイストにそそるものがあります。
麺
麺
中太のストレート麺となっています。
つるもち感のある麺で、多加水なもち感と滑らかさがいいですね。
スープと絡んでつるんと喉に吸い込まれていきます。
具
具 具：海苔
豚チャーシューが1枚入っています。
大判な1枚ですが、軟らかな肉感で満足感があります。
メンマは適度なコリコリ感で、刻みネギのシャキ感がよい塩梅です。
評価
ビシっとパンチのある一杯でした。
★★★★☆[75]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 濃厚豚骨【醤油】 |
| 料金 | 850yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物：豚骨醤油 |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、青菜、刻みネギ、海苔 |